廣東著名蒸類點心有兩大巨頭， 其一是鳳爪， 其二就是蒸排骨。 每次去廣東喝早茶吃飯的時候， 蒸排骨都是必點的菜肴之一。
By 迷迭香Rosemary 【豆果美食官方認證達人】
用料排骨 300克糖 1茶匙料酒 1湯匙生抽 1湯匙老抽 1湯匙蠔油 1湯匙甜麵醬 1湯匙白芝麻 30克
做法步驟
1、排骨冷水焯水， 瀝幹水分盛出備用
2、排骨倒入料酒、生抽、老抽、蠔油、甜麵醬 、鹽、糖， 拌勻
3、醃制20分鐘
4、將醃制好的排骨放入煮開水的蒸鍋， 大火蒸40分鐘
5、撒上白芝麻， 美味出鍋啦!
小貼士
1. 排骨一定要用冷水焯水。 2. 因為放入蒸鍋中大火蒸的時間較久，
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