廚師長告訴我們，
其實很多好吃好看的美食做起來並不難。
這道蒜苗回鍋肉的用料和做法都很簡單，
吃起來又很地道。
我們可以一起來分享這道簡單地道美食吧！
食材有：五花肉500克，
蒜苗300克，
海天黃豆醬一勺，
鹽適量，
生薑一塊，
花椒30粒，
油少許，
白糖8克
將五花肉、生薑和一兩根蒜苗莖冷水下鍋，
大火煮開，
撇淨浮沫。
下花椒，
轉成中火，
加煮5分鐘左右。
用筷子能夠插穿肉皮就可以 了 ，
撈出五花肉，
用冷水洗乾淨。
五花肉切成薄片，
儘量薄，
這樣成菜比較好看。
蒜苗莖、蒜苗葉切成斜段，
分開來裝好留用 。
熱鍋下入少許油滑鍋，
加入五花肉肉片煸炒，
然後加入海天黃豆醬和適量醬油煸炒至顏色透明，
有點微卷
加入蒜苗莖翻炒一分鐘，
再加入蒜苗葉翻炒，
然後加入適量料酒，
白糖，
鹽，
雞精調好味就可以出鍋 了 。
好了，一道 美味的蒜苗回鍋肉就這樣做 好。
小貼士：
如果喜歡紅油顏色，可以將黃豆醬細細剁碎，這樣做出來的回鍋肉顏色更好看。豆瓣醬含有鹽分 ，加入鹽的時候要主要鹹味，糖的口味可以根據個人愛好調蒸整。
好了，一道 美味的蒜苗回鍋肉就這樣做 好。
小貼士：
如果喜歡紅油顏色，可以將黃豆醬細細剁碎，這樣做出來的回鍋肉顏色更好看。豆瓣醬含有鹽分 ，加入鹽的時候要主要鹹味，糖的口味可以根據個人愛好調蒸整。