ManMan(鰻滿)日本鰻魚料理是由著名廚師 Teppei Yamashita主理， 他相繼在新加坡開了幾家不同特色的日本餐廳。
這家店主要是碳烤鰻魚， 所有的食材都來自于日本愛知縣地區， 很新鮮喲。
超過20年經驗的鰻魚師傅中川浩希主理, 和一個中二的烤魚少年。 透過玻璃就可以看到他們的烤鰻魚表演。
這家的碳烤鰻魚從入嘴的那一刻開始就驚喜連連， 讓人感到幸福不已。 而且好吃到無法控制自己的嘴，
這可是迄今為止我吃到的最最最好吃的鰻魚飯。
鰻魚飯有大份和小份之分， 一上來可先別著急吃呀。 不用猜就知道， 小夥伴們一定會先拿出手機拍到滿意為止。 其實我想說的是， 在開動之前， 讓我們先瞭解一下如何更好的享受這份美味的鰻魚飯吧：鰻魚飯三吃（ひつまぶし）
碳烤鰻魚飯可是這家店的門面擔當。 細心的小夥伴會發現， 用炭火現烤現做的鰻魚飯， 鰻魚會被切成長方形狀並且一塊一塊的， 這樣會方便我們食用。
在開吃之前先把裝在大碗裡面的鰻魚飯平分成四份，
鰻魚的肉質很是新鮮， 有淡淡的碳烤透出來的香味。
單單用外焦內嫩這詞無法更好的描述。 皮很脆很焦， 烤的恰到好處， 搭配上鰻魚本身肥美的肉質， 有種入口即化的感覺， 堪稱完美。
這個時候再嘗一口飽滿的白米飯， 品味最真實質樸的鰻魚飯的味道。
鰻魚飯旁邊配著一小碟作料， 包含有手磨芥末， 蔥花和海苔。 正因為這個手磨芥末， 對這家店的好感度蹭蹭蹭上了好幾個臺階。 雖然操作起來有一點點麻煩， 但在品味過程中增添了不少樂趣。
有了這些作料，原汁原味的鰻魚飯就好像被施了魔法，味道會大不一樣了呢。 一旁還擺著鰻魚醬汁，味道也不錯，不會太甜，可以隨心所欲的淋在鰻魚飯上，想加多少就加多少，就這麼的霸氣。
鰻魚飯搭配上芥末，蔥花和海苔， 然後用湯勺伴著這些作料一起吃。喜歡吃辣的小夥伴可以撒上一點日本山椒粉或者辣椒粉，也別有一番風味。
用昆布和柴魚煮出的高湯倒入到裝有鰻魚飯的小碗裡，其實就是湯泡飯。
先單嘗一口湯，非常的鮮美。可以在高湯上可以撒上蔥花，海苔和芥末，增加湯的鮮美和香氣。挖起一勺，裡面有鰻魚有米飯還有半勺高湯，一併吃下去，心滿意足，暖心暖胃，回味無窮。
將最後一份鰻魚飯，按照剛才三吃的順序吃完一輪之後，看看哪種是自己最喜歡的味道，可以再吃一次。將精彩的美味再享受一次，作為鰻魚飯完美的結尾。
我自己呢，是比較偏愛湯泡飯的味道，覺得鰻魚飯連同高湯吃起來非常的溫暖，非常的享受。
在等鰻魚飯上來之前，不妨點一份鰻魚玉子燒這道餐前小食。分量不會很大，小盤子裡擺著三小塊。
這家的玉子燒可以算是我吃過為數不多令人驚豔的玉子燒，雞蛋口感非常的嫩滑，再加上裡面裹著肉質同樣新鮮且嫩的鰻魚，實在是加分。
雞蛋和鰻魚兩者很美妙的融合在一起，好像這鰻魚就是為玉子燒而生的，好吃到真的會停不下來，絕對有想要再叫一盤的衝動。但是不要一下子吃太多，好留點肚子給好吃的鰻魚飯吧。哈哈，看了這麼多介紹，現在是不是很想要立刻馬上就飛到店門口，加入到排隊隊伍中。並迫不及待的想要來一碗無比美味的碳烤鰻魚飯，就問你是！不！是！
去之前，記得拿好鰻魚飯三吃的攻略喲~ 看我是不是很貼心，（づ￣3￣）づ╭
（部分圖片來自于同行吃貨小夥伴攝影大神Jerome）廢話不多說公佈地址
MAN MAN UNAGI
1 Keong Saik Road #01-01
Singapore 089109
Tel: +65 62220678
營業時間
Mon-Sat: 11:30am – 3:00pm,
6:00pm – 10:30pm
Closed Sundays and PH
有了這些作料，原汁原味的鰻魚飯就好像被施了魔法，味道會大不一樣了呢。 一旁還擺著鰻魚醬汁，味道也不錯，不會太甜，可以隨心所欲的淋在鰻魚飯上，想加多少就加多少，就這麼的霸氣。
鰻魚飯搭配上芥末，蔥花和海苔， 然後用湯勺伴著這些作料一起吃。喜歡吃辣的小夥伴可以撒上一點日本山椒粉或者辣椒粉，也別有一番風味。
用昆布和柴魚煮出的高湯倒入到裝有鰻魚飯的小碗裡，其實就是湯泡飯。
先單嘗一口湯，非常的鮮美。可以在高湯上可以撒上蔥花，海苔和芥末，增加湯的鮮美和香氣。挖起一勺，裡面有鰻魚有米飯還有半勺高湯，一併吃下去，心滿意足，暖心暖胃，回味無窮。
將最後一份鰻魚飯，按照剛才三吃的順序吃完一輪之後，看看哪種是自己最喜歡的味道，可以再吃一次。將精彩的美味再享受一次，作為鰻魚飯完美的結尾。
我自己呢，是比較偏愛湯泡飯的味道，覺得鰻魚飯連同高湯吃起來非常的溫暖，非常的享受。
在等鰻魚飯上來之前，不妨點一份鰻魚玉子燒這道餐前小食。分量不會很大，小盤子裡擺著三小塊。
這家的玉子燒可以算是我吃過為數不多令人驚豔的玉子燒，雞蛋口感非常的嫩滑，再加上裡面裹著肉質同樣新鮮且嫩的鰻魚，實在是加分。
雞蛋和鰻魚兩者很美妙的融合在一起，好像這鰻魚就是為玉子燒而生的，好吃到真的會停不下來，絕對有想要再叫一盤的衝動。但是不要一下子吃太多，好留點肚子給好吃的鰻魚飯吧。哈哈，看了這麼多介紹，現在是不是很想要立刻馬上就飛到店門口，加入到排隊隊伍中。並迫不及待的想要來一碗無比美味的碳烤鰻魚飯，就問你是！不！是！
去之前，記得拿好鰻魚飯三吃的攻略喲~ 看我是不是很貼心，（づ￣3￣）づ╭
（部分圖片來自于同行吃貨小夥伴攝影大神Jerome）廢話不多說公佈地址
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Singapore 089109
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