回鍋肉作為一道非常的美味的五花肉做的一道非常經典的菜。 今天就分享下啊如何做經典款回鍋肉。
主料
五花肉500g
方法/步驟
1
首先將五花肉冷水煮沸， 待煮到可以用筷子戳通就可以了。
2
撈出後冷卻備用， 冷卻後將五花肉切片， 注意厚度均勻肥瘦搭配。
3
之後準備好蔥段和 青椒段和薑片和蒜片。
4
之後鍋中放油適量， 將切好的五花肉投入鍋中， 翻炒均勻， 加入薑片和蒜片。
5
翻炒待變色後， 加入郫縣豆瓣， 醬油， 黃酒， 鹽適量。
6
翻炒均勻後加入青椒端， 翻炒到青椒端皮略微皺著。
7.7
最後加入蔥段， 翻炒均勻， 最後加點味精調味就可以了。