牛板筋、辣條這些都是很多人小時候最愛吃的零食。 牛板筋對於吃貨而言， 對它的喜愛程度不亞於辣條。 畢竟牛板筋上有點肉有脆骨吃起來比辣條要香！並且牛板筋的營養價值很高， 含有豐富的蛋白質， 價格也比較牛肉的便宜。 不過市面上賣的牛板筋零食很多不讓人放心， 所以還是自己做牛板筋比較好！
今天買牛肉的時候老闆給我牛板筋特價， 所以買了些牛板筋回來裡面還配了些牛脆骨， 我比較喜歡吃有嚼勁的食物， 這道菜有嚼勁越吃越香， 再配上少許土豆特別下飯。 很多人覺得牛板筋比較硬不好入味，
食材與配料：牛板筋、牛脆骨、土豆、紅辣椒、青辣椒、蒜瓣、鹽、生抽、醬油、糖
1.牛板筋和脆骨提前放入高壓鍋中燜煮， 口感選擇濃香。
2.煮好的牛板筋和脆骨切成小段， 辣椒切段， 蒜瓣切碎， 土豆削皮切小塊。
3.炒鍋加熱倒入油， 放入蒜瓣爆香。
4.加入牛板筋和牛脆骨翻炒均勻， 炒至牛脆骨上的牛肉出油。
5.放入土豆翻炒均勻， 炒至土豆微黃。
6.放入生抽、醬油、鹽、翻炒均勻。
7.加入水水的位置與食材平齊， 中小火煮至5分鐘左右。
8.放入辣椒翻炒均勻， 即可出鍋。
香噴噴的牛板筋脆骨炒土豆就做好了， 牛板筋口感香香的有嚼勁， 脆骨也嘎嘣嘎嘣的很脆， 裡面放入土豆容易了牛板筋和牛脆骨的香味特別香， 一盤一會就被消滅完了，