手撕雞是一道馳名中國的漢族傳統名菜， 肉質細膩， 油脂適中， 鮮美含汁， 嚼之既不油膩也不柴硬， 並帶有濃郁的鮮香味， 直至骨髓， 較之於一般的雞肉美食， 手撕雞較為乾爽， 性質比較溫和， 適宜不同人群食用。 其對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
手撕雞是一道馳名中國的漢族傳統名菜， 肉質細膩， 油脂適中， 鮮美含汁， 嚼之既不油膩也不柴硬， 並帶有濃郁的鮮香味， 直至骨髓， 較之於一般的雞肉美食， 手撕雞較為乾爽， 性質比較溫和， 適宜不同人群食用。 其對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。