一張滿是白斑的CT片瘋傳朋友圈， 說一個少女常吃生豬肉身體裡長滿了寄生蟲， 看了叫人頭皮發麻， 有興趣的朋友可以自己百度。
雖然事情的真偽確實需要考證， 但吃生肉會感染寄生蟲還是值得說一說的， 今天就來盤點一下， 身邊哪些“原生態”美食暗藏禍端。
芥末、醬油殺不死刺身中的寄生蟲
我們最常吃的海魚刺身中會藏有“異尖線蟲”， 雖然異尖線蟲在人體內的存活時間一般不超過3周。 但是誤食含有幼蟲、未經煮熟的魚肉， 還是可能感染， 被感的人會出現劇烈的腹痛或過敏等反應。
有人說那我不吃海魚吃河魚刺身行不？那你就要小心河魚中的“肝吸蟲”了。 雖然70%感染了肝吸蟲的人， 都是沒有明顯的症狀。 但沒有症狀不意味著肝吸蟲“閑著了”， 它躲在膽道內偷摸地破壞膽囊、肝臟。
有傳“芥末、醬油能殺菌滅蟲說”完全是無稽之談， 大家別信。
專家提醒
大家要從正規途徑購買刺身， 以確保是經過冷凍處理的水產品， 可有效殺滅寄生蟲。
美國食品藥品監督管理局規定魚肉必須在零下35℃冷凍15個小時， 或零下20℃冷凍7天后才能食用；歐盟的標準則是在零下20℃冷凍超過24小時。 由於各個國家規定的標準取決於食品來源區域，
嫩牛排， 小心“牛帶絛蟲”
好多人吃牛排的時候喜歡三分熟， 刀切下去還有血滲出， 看起來有點過癮。 然而生牛肉中常含有“牛帶絛蟲”的幼蟲， 這是一種能在人小腸上發育為成蟲的寄生蟲。
專家提醒
①如果自己在家做牛排， 謹記切完鮮牛肉後的刀具和砧板要嚴格清理（對於清洗墊板的方法， 建議用流動水沖洗， 並徹底乾燥。 以保證衛生安全。 ）；
②如不要求鮮嫩口感， 全熟最安全。
弓形蟲也鍾愛涮鍋
火鍋必點美食：肥羊和肥牛。 要知道羊弓形蟲的感染率為61.4%、牛為13.2%， 而中國人吃火鍋經常為追求鮮嫩口感， 肉還有點紅就吃， 也就給了弓形蟲可乘之機。
說到弓形蟲， 孕婦們最害怕， 因為弓形蟲會造成孕婦流產、早產、畸胎或死產， 尤以早孕期感染， 畸胎髮生率高。
專家提醒
涮火鍋時各類肉製品要煮熟， 等雞肉、魚肉變成白色， 豬牛羊肉完全變成淺褐色， 如果肉塊較大還是多煮一會兒吧。
記住4點遠離寄生蟲
❶奇珍異獸不要吃：什麼穿山甲啊， 果子狸啊， 這些老百姓日常餐桌上見不到的新奇東西還是不要沾。 首先它們可能攜帶有更多的寄生蟲和細菌， 其次我們人類對這些寄生蟲或細菌的抵抗力會比較弱。
❷食物最好十分熟：特別是肉類等動物性食物， 建議熱加工至熟透再食用，生吃、加工至半生不熟都是存在安全隱患的做法。
❸生食魚片要慎重：生魚片等生食是否能夠食用取決於其養殖環境和加工過程是否安全、達標。食用經過冷凍的海鮮或者將海鮮完全烹飪熟透是最好的方法。
❹砧板最好備3塊：生肉中細菌多，還可能有寄生蟲。施農家肥的蔬菜也可能帶有寄生蟲卵。為了不交叉感染，生肉、熟肉、菜，最好準備3塊砧板，專板專用。
對於清洗墊板的方法：建議用流動水沖洗，並徹底乾燥。以保證衛生安全。
建議熱加工至熟透再食用，生吃、加工至半生不熟都是存在安全隱患的做法。❸生食魚片要慎重：生魚片等生食是否能夠食用取決於其養殖環境和加工過程是否安全、達標。食用經過冷凍的海鮮或者將海鮮完全烹飪熟透是最好的方法。
❹砧板最好備3塊：生肉中細菌多，還可能有寄生蟲。施農家肥的蔬菜也可能帶有寄生蟲卵。為了不交叉感染，生肉、熟肉、菜，最好準備3塊砧板，專板專用。
對於清洗墊板的方法：建議用流動水沖洗，並徹底乾燥。以保證衛生安全。