喜歡吃烤魚的朋友看過來， 今天小編教大家做一道豉汁烤魚， 帶有豉香的豉汁烤魚更香更嫩， 完勝其它任何的乾柴烤魚！
大家跟小編一起來做吧！
用料：
李錦記蒸魚豉汁：適量 鹽：適量 花椒粒：適量 辣椒粉：適量 香葉等大料：少許
雞精：適量 八角：2個 蒜：適量 薑：適量 然粉：適量 香蔥：適量
料酒：少許 澱粉：少許 白糖：少許 胡椒粉：適量 豆豉：1把 青椒：2根
鯉魚：1條 花椒粉：少許
做法：
1、將魚洗淨從背部剖開成兩半，
腹部相連不切斷，
並用刀在斜45度劃幾道口子。
2、加料酒、白糖、鹽、雞精、花椒粉、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉抓勻按摩幾下。
3、內部也同樣撒些抓勻，
放置醃制2-3小時。
4、此時烤箱預熱200度，
薑切片；蒜拍扁；花椒粒一把；八角、香葉等大料每樣一個。
5、鍋中倒油燒熱，
將步驟4配好的材料下鍋炒出香味。
6、倒入一勺李錦記蒸魚豉汁， 攪勻再炒一分鐘。 小編試過很多種豉汁， 唯有李錦記最香， 所以強力推薦。
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7、撈出所有材料丟掉不要了，
只取花椒豉香的油，
我們叫它料油。
8、烤盤鋪錫紙，放入醃制好的魚，再在魚上刷一層料油。
9、將烤盤放入預熱好的烤箱中層，上下火200度烤15--20分鐘，中途取出再刷一次料油，尤其是劃開的口子裡多刷些油。
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10、烤魚的最後幾分鐘來炒豉汁。蔥切花，大蒜剁碎；豆豉1把，青辣椒切圈。
11、將多餘的料油倒入鍋中，再加少許油燒熱，加入2勺豆瓣醬、蒜蓉和豆豉炒香出紅油。
12、加入青椒翻炒，調入少許白糖炒勻。
13、倒入一小碗清水，大火燒開1分鐘。
14、澱粉少許加清水調成水澱粉，邊倒邊攪拌至湯汁濃稠。
15、加入蔥花攪勻，關水。豉汁就做好。
16、烤好的魚從烤箱裡取出，淋入豉汁在魚身上， 尤其在劃口處多淋些。
17、淋好後放回烤箱再烤8分鐘即可。
18、出爐，開吃！豉香濃郁、魚肉鮮嫩，非常美味，來瓶啤酒就著吃！
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12、加入青椒翻炒，調入少許白糖炒勻。
13、倒入一小碗清水，大火燒開1分鐘。
14、澱粉少許加清水調成水澱粉，邊倒邊攪拌至湯汁濃稠。
15、加入蔥花攪勻，關水。豉汁就做好。
16、烤好的魚從烤箱裡取出，淋入豉汁在魚身上， 尤其在劃口處多淋些。
17、淋好後放回烤箱再烤8分鐘即可。
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