作者：AA木子-木子原創飾界
用料
杏鮑菇 1根
香菜 1根
普通麵粉 適量
雞蛋 1個
孜然粉 適量
鹽 適量
辣椒粉 適量
食用油 適量
泡打粉 少許
做法步驟
1、準備主要材料。
2、麵粉裡加入孜然粉、辣椒粉、鹽和少許泡打粉。
3、打散一個雞蛋至出泡。
4、把雞蛋液加入混合後的麵粉裡， 根據麵粉量的多少來加， 這裡只加了一半的雞蛋液。
5、再倒入適量的白開水。
6、加入香菜碎。
7、充分攪拌均勻至沒有面疙瘩的流動麵糊。
8、杏鮑菇清洗乾淨並擦乾水分， 切均勻大小三份。
9、用手順著杏鮑菇紋路撕成條狀， 大小隨意， 不過也不要太大塊。
10、先取少許蘑菇條均勻的裹上麵糊。
11、鍋內倒入適量的油， 油燒至七八成熱放入裹好麵糊的蘑菇條。 一次不要放太多防止相互粘連， 一條一條下鍋， 一定要小心油濺出來燙傷。
12、炸至上色即可撈出。
13、開大火待油溫略升高再複炸一次。
14、撈出後放吸油紙控油， 根據個人鹹淡口味撒些椒鹽調味。
15、酥脆的炸蘑菇完成。
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