天下之道論到極致， 是百姓的柴米油鹽
人生冷暖論到極致， 是男人和女人的“情”字
所謂浪漫， 不就是柴米油鹽醬醋茶
為什麼你心甘情願為他從“油頭粉面”的少女
變成“油光滿面”的婦女？
因為
……
油喝多了！
愛不將就，
油也要認真選。
辣麼多種油， 究竟有什麼不同？
搬好小板凳， 小趣開課啦！
食用油一般分為動物油和植物油。
動物油
動物油， 即動物油脂， 是動物的脂肪。 供人類食用的動物油一般來源於豬、牛、魚等， 可用於加工食物， 令食物具有肉類的鮮香。
它所含的飽和脂肪酸、膽固醇很高， 但如今， 我們中不少人的飲食習慣屬於肉多菜少， 所以建議大家搭配吃油較大的素食， 比如茄子、蘿蔔等， 會有令人食欲大開的清甜味道與肉食的獨特風味、大量熱量和植物油所沒有的營養， 促進人體對食材的營養吸收。
但動物油食用過多會引起一些疾病、不適。 部分患病人員要嚴格控制攝入量，
植物油
植物油包括大家熟知的葵花籽油、芝麻油、橄欖油等等。
植物油的分類中， 有的以單不飽和脂肪酸為主， 比如橄欖油， 單不飽和脂肪酸除了可以降低血液中的“壞膽固醇”， 還可以升高“好膽固醇”， 對心血管有一定好處。
茶籽油、菜籽油、花生油等也含有大量的單不飽和脂肪酸， 如果覺得橄欖油價格偏高， 這些也不失為很好的替代品。
以“多不飽和脂肪酸”為主的植物油， 比如玉米油、豆油、葵花油等等， 這種脂肪酸雖然能降低“壞膽固醇”， 可同時也會降低“好膽固醇”。
調和油
調和油， 就是把幾種植物油按照一定比例混和出的食用油。
一種食用油所含的脂肪酸比例是固定的，
不同種類的食用油的營養成分也有所不同， 比如葵花籽油中， 維生素E、亞油酸含量比較高， 而棕櫚油中， 含有較多胡蘿蔔素。 我們人為調和一下， 就可以取這幾種油的長處， 達到均衡營養。
在選擇食用油時， 切記不要太專一喲。 不同植物油脂肪酸構成不同， 營養特點也不同， 所以應經常更換烹調油的種類， 食用多種植物油。
幾種我們常用的食用油
↓↓↓
葵花籽油
葵花籽油富含一種我們人體的必須脂肪酸——亞油酸， 經過機體複雜的加工轉化為花生四希酸， 是調節生理機能， 促進生長發育的前列腺素的必要組成成分。 葵花籽油不添加抗氧化劑， 所以適合烹炒煎炸各種烹飪方式。
菜籽油
嘴饞的小趣記得小時候， 金燦燦的油菜花盛開， 接著就是豐收的油菜籽， 可以去打菜籽油， 用這個油炒個蔬菜， 好吃又香。
研究表明， 菜籽油所含的脂肪酸組成最接近人體的需求， 營養價值很高。
橄欖油
橄欖油是大眾公認的健康食用油，
橄欖油有容易被吸收、清爽自然不油膩的特性， 是天然的護理佳品， 可潤澤肌膚， 也可滋養秀髮。 如果要將食物的營養和味道充分發揮， 橄欖油採用涼拌的方式效果甚佳。
小貼士
1. 食用油二次使用或多次使用會怎樣?
食用油經過一次煎炸後， 會殘留上次煎炸時的各種殘留物質（比如丙烯醯胺等有害物質）。 倘若繼續加熱， 可能會繼續氧化， 產生更多的有害物質。
所以為了健康， 對二次食用油不要抱有節儉的態度。
2. 食用油的保質期
每每到了購物節的時候， 大家就喜歡囤貨，食用油也在其中。
關於食用油的保質期，建議別存儲超過2年，因為存儲超過2年的油，容易氧化、腐敗。另外，植物油最好在陰涼、乾燥的地方儲存。
3. 每天我們要吃多少油呢？
25~30g/天的油就夠了。一般人每天烹調油 25～30 克，大概就是白瓷勺兩勺半的樣子。
祝大家
身體倍兒棒
吃嘛嘛香！
圖片及部分文字源於網路，僅供讀者學習，不具有任何商業用途。
就醫全流程，趣醫全搞定
關注“趣醫網路”訂閱號
大家就喜歡囤貨，食用油也在其中。關於食用油的保質期，建議別存儲超過2年，因為存儲超過2年的油，容易氧化、腐敗。另外，植物油最好在陰涼、乾燥的地方儲存。
3. 每天我們要吃多少油呢？
25~30g/天的油就夠了。一般人每天烹調油 25～30 克，大概就是白瓷勺兩勺半的樣子。
祝大家
身體倍兒棒
吃嘛嘛香！
圖片及部分文字源於網路，僅供讀者學習，不具有任何商業用途。
就醫全流程，趣醫全搞定
關注“趣醫網路”訂閱號