酸酸甜甜就是你 ， N 多年前的一句簡單廣告詞 ， 讓人們記住了蒙牛酸酸乳。 今兒不做廣告， 也和蒙牛無關， 和酸酸乳也不沾邊， 實際上是 一道酸甜口味的鮮美菜肴
茭白， 也稱高瓜， 眼下正是茭白上市的時節 此時的茭白鮮嫩豐腴肥美， 色面如象牙白， 口感糯而不澀 ， 纖維組織少， 肉質厚， 味道清香甜美， 茭白的做法有很多種， 最家常的莫過於茭白炒肉， 油燜茭白， 今天分享的這道做法口感與平常不一樣，
只用了糙米醋和番茄醬， 番茄醬原本就是酸甜口， 加上少許糙米醋， 剛下鍋就可以聞到醋香彌散開來， 大火快速翻炒後醋味融入鮮美的茭白中， 酸香味撲面而來， 胃口大開， 大人小孩都喜歡
【用料】
新鮮茭白一斤左右， 番茄醬1大勺， 禾然有機糙米醋1/3勺， 香蔥少許， 鹽少許
【做法】
1， 茭白洗淨後切滾刀塊
2， 鍋中放油加熱後放入茭白翻炒
3， 翻炒3-5分鐘後茭白炒至微黃收緊狀
4， 調入1/3勺左右的糙米醋， 糙米醋比普通白醋味道重， 量減少些
5， 接著調入 一大勺番茄醬
6， 翻炒均勻後撒入香蔥碎和少許食鹽試味， 熟時盛出即可
#海燕的廚房#國家高級營養師， 攝影師， 健康雜誌約稿作者， 新浪美食博主， 豆果美食達人
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