我的全家人都愛吃魚， 大江小河中的魚有些吃膩了， 也會換著嘗嘗深海的魚， 吃得比較多的有三文魚、金槍魚、鱈魚等， 尤其是鱈魚，
鱈魚是一種營養價值極高的深海魚， 肉質白嫩細滑， 清口不膩 ， 含豐富而優質的蛋白質及維生素A和鎂元素， 膽固醇低，
【鱈魚適合哪些人群食用】
1、鱈魚肉味甘甜、清爽， 特別柔嫩， 而且幾乎沒有什麼細刺， 一般人群都可以食用，
2、鱈魚有活血、補血、促進肌膚潤澤、緩解疲勞， 增強骨骼等功效， 對於夜盲症、眼睛乾澀、有心血管疾病， 骨質疏鬆的人群可多食用鱈魚；
3、鱈魚含豐富蛋白質、維生素等營養元素， 而且脂肪含量低， 可溶性鈣極易被人體吸收， 被人稱為“瘦身專家”， 愛美的女人可多吃一些鱈魚；
4、鱈魚的纖維蛋白含量很高， 魚肉較為鬆散， 營養易被人體消化吸收， 適合腸胃虛弱的人食用。
鱈魚是一種老少皆宜的美味，如果要保持魚肉的純美與營養，最好採用清蒸的方式烹飪。
【 清蒸鱈魚 】
鱈魚的營養豐富，肉質滑嫩，而且刺少，用蒸的方法能最大限度的鎖住鱈魚的營養與口感，非常適合宜老人和孩子食用，接下來，我們做一道清蒸鱈魚 。
所用材料：鱈魚，香蔥，薑，蒜，辣椒，蠔油，蒸魚豉油
烹飪步驟：
1、準備好鱈魚等材料；
2、將鱈魚兩面抹上鹽、料酒，醃制約15分鐘左右；
3、將1勺蠔油與3勺蒸魚豉油調和；
4、將蒜切成片，蔥切段，薑、辣椒切絲；
5、把蒜、薑絲等鋪在鱈魚上；
6、 冷水燒開之後，把鱈魚放入蒸鍋，大火蒸5分鐘；
7、魚蒸好後出鍋，澆上醬油汁；
8、將少量油在鍋裡加熱一下，淋到鱈魚上，好了，大功告成！
我們在選購鱈魚食材時要選擇紋理清晰，鱗片分明，切面顏色為白色的，這樣的鱈魚才新鮮，肉質才密實有彈性。
鱈魚的烹製方法很多，除了清蒸之外，香煎、油炸，烤制都能收穫別樣的風味， 小編在做香煎鱈魚時會加入紅酒和鹽醃制10分鐘，煎到兩面金黃後，擠上檸檬汁，這樣是提鮮去腥的好辦法 。
鱈魚做成的美味還有鱈魚腸呢！每一根都很小巧，寶寶的小手能握住，又軟又彈，小寶寶和老人都能咬得動，平時吃泡面，加上一根鱈魚腸，味道更美！
【溫馨小貼士】
1、鱈魚不宜與生豆製品一同搭配，否則會阻礙人體對蛋白質的吸收；
2、備孕或孕婦不宜食用鱈魚。
鱈魚的肉質白嫩細滑，清口甜香，無論是清淡的清蒸鱈魚， 還是香酥的香煎鱈魚，軟糯彈感的鱈魚腸都很滿足一家老小的味蕾，而且營養豐富，讓全家人讚不絕口！
鱈魚是一種老少皆宜的美味，如果要保持魚肉的純美與營養，最好採用清蒸的方式烹飪。
【 清蒸鱈魚 】
鱈魚的營養豐富，肉質滑嫩，而且刺少，用蒸的方法能最大限度的鎖住鱈魚的營養與口感，非常適合宜老人和孩子食用，接下來，我們做一道清蒸鱈魚 。
所用材料：鱈魚，香蔥，薑，蒜，辣椒，蠔油，蒸魚豉油
烹飪步驟：
1、準備好鱈魚等材料；
2、將鱈魚兩面抹上鹽、料酒，醃制約15分鐘左右；
3、將1勺蠔油與3勺蒸魚豉油調和；
4、將蒜切成片，蔥切段，薑、辣椒切絲；
5、把蒜、薑絲等鋪在鱈魚上；
6、 冷水燒開之後，把鱈魚放入蒸鍋，大火蒸5分鐘；
7、魚蒸好後出鍋，澆上醬油汁；
8、將少量油在鍋裡加熱一下，淋到鱈魚上，好了，大功告成！
我們在選購鱈魚食材時要選擇紋理清晰，鱗片分明，切面顏色為白色的，這樣的鱈魚才新鮮，肉質才密實有彈性。
鱈魚的烹製方法很多，除了清蒸之外，香煎、油炸，烤制都能收穫別樣的風味， 小編在做香煎鱈魚時會加入紅酒和鹽醃制10分鐘，煎到兩面金黃後，擠上檸檬汁，這樣是提鮮去腥的好辦法 。
鱈魚做成的美味還有鱈魚腸呢！每一根都很小巧，寶寶的小手能握住，又軟又彈，小寶寶和老人都能咬得動，平時吃泡面，加上一根鱈魚腸，味道更美！
【溫馨小貼士】
1、鱈魚不宜與生豆製品一同搭配，否則會阻礙人體對蛋白質的吸收；
2、備孕或孕婦不宜食用鱈魚。
鱈魚的肉質白嫩細滑，清口甜香，無論是清淡的清蒸鱈魚， 還是香酥的香煎鱈魚，軟糯彈感的鱈魚腸都很滿足一家老小的味蕾，而且營養豐富，讓全家人讚不絕口！