說今天的美食之前， 我覺得應該好好介紹一下土豆這個食物， 感覺全世界的人都喜歡吃， 介紹當地特色美食的時候絕對有它，
保加利亞有世界聞名的純手工優酪乳， 還有乳酪， 聰慧的人們通常都會把乳酪、土豆和雞蛋加一些調味料做成可口的乳酪土豆餅， 這也是遊客們去了當地一定要品嘗美食， 今天我們就來自己做一做吧， 看看這麼受歡迎的乳酪土豆餅到底味道如何？！
食材： 土豆2個， 雞蛋2個， 乳酪20克， 黃油10克
輔料： 橄欖油2湯匙， 胡椒粉1克， 鹽2克， 百里香2克
做法：1、土豆去皮， 切小塊放蒸鍋裡大火蒸20分鐘， 土豆熟透。
2、趁熱將土豆用勺子壓成土豆泥， 放入乳酪、黃油、鹽和胡椒粉， 攪拌均勻， 放涼後備用。
3、在稍稍放涼的土豆泥中再加入雞蛋和百里香， 然後再攪拌均勻， 乳酪土豆泥準備工作完成。
4、取平底鍋燒熱， 放適量橄欖油， 用手將土豆泥捏成圓餅狀，
溫馨小貼士：
1、乳酪和黃油趁土豆熱的時候加入融化快， 混合的也比較均勻。
2、如果覺得土豆泥不太容易成型的話可以加兩湯匙麵粉增加黏度，