牛佬牛雜湯：22年堅持只做一件事！
推薦理由：從94年到現在， 這裡只做牛羊雜和牛三星， 從八十歲的阿婆到十八歲的後生仔， 都喜歡在這裡吃一碗熱辣辣的三星湯取暖，
牛佬每天6點就起床購買食材， 將牛羊雜處理後加入私家秘制鹵料， 燜上幾個小時。
一碗牛三星能確保每啖都有酸鮮辣三味， 牛心、牛肚、牛腰的鮮美味道， 配上濃郁的胡椒辛辣湯底， 有層次地逐漸展開， 對於不太習慣吃辣的廣東人來說， 確實是個挑戰。
推薦：濃湯牛雜、醬汁燜牛雜、牛三星
地址：越秀區西華路金花直街135號
人均：20元
麗的面店
推薦菜：叉燒， 雲吞面
▲這家面家相對以上推薦的那些， 似乎不夠“破”， 但足夠“老資格”。 它屬於香港的正鬥飲食集團， 而“麗的”兩字還來自於大美食家蔡瀾的親筆， 這樣的大美食家也是這家店的粉絲， 足見其出品有多美味。
▲雖有“大咖加持”， 但店內經營的依舊是平民美食， 叉燒和雲吞面都是招牌， 叉燒是厚切， 香爽鬆軟有肉汁， 味道嘛， 絕對讓你不虛此行。
地址：廣州市多寶路296-298號
太平沙財記
在雅景花園附近， 有這樣一家麵館， 它店面通黃， 食客不少， 一進去， 就是老廣喜愛的美食！
太平沙財記最出名就是廣式燜牛腩、牛肚、牛三星…有時候吃不下飯， 飲些湯湯水水的好去處
附近的人填飽肚子的速食選擇，味道比較中規中矩吧！但是覺得老字型大小創業難，堅持下來更難，希望可以保持水準啦！
地址： 水蔭路21號1樓(近雅景花園)
人均：20元
林師傅：順德美食家的祖傳秘方！
推薦理由：林師傅牛雜已經有27年歷史了。它最早是一位順德美食家開的，後來她的兒子在原來的傳統配方中添加了十幾味藥材，讓原本就香濃的鹵汁更添了一份藥香，生意越來越好，林師傅就這樣傳承了下來。
林師傅牛腩選用的是筋腩，脂肪少，肉質孫軟，口感較滑，燜牛腩的時候要放入十幾味藥材、花椒、八角等調味料，這樣是為了辟除牛腩腥味，吃起來才會鮮美不油膩。
他們家燜制的牛腩以味道濃郁突出，略微偏鹹，醬味鮮明，醬汁的味道完全滲透進肉纖維中。
牛腩燜好後，將熬制了七八個小時的牛骨湯澆在上面，再用傳統的不銹鋼鍋慢慢煲，直至牛腩的香味全部逼出來，一碗牛腩粉就做好了。
推薦：牛腩粉
地址：越秀區西華路485號
人均：14元
肥佬牛雜
推薦菜：牛雜
▲這檔牛雜經營了20年，從原來的手推車式經營到擁有自己的小小店鋪，雖然依舊簡陋，卻是附近居民從小吃到大美食記憶。
▲這裡的牛雜十多元可以買到一大份，沒有過多的香料，口味不會太重，牛雜本身味也很足，感覺不用蘸甜醬也依然棒棒噠！牛心牛肺彈性十足，也很乾淨。
地址： 廣州市廟前直街12號(東山區少年宮對面)
附近的人填飽肚子的速食選擇，味道比較中規中矩吧！但是覺得老字型大小創業難，堅持下來更難，希望可以保持水準啦！
地址： 水蔭路21號1樓(近雅景花園)
人均：20元
林師傅：順德美食家的祖傳秘方！
推薦理由：林師傅牛雜已經有27年歷史了。它最早是一位順德美食家開的，後來她的兒子在原來的傳統配方中添加了十幾味藥材，讓原本就香濃的鹵汁更添了一份藥香，生意越來越好，林師傅就這樣傳承了下來。
林師傅牛腩選用的是筋腩，脂肪少，肉質孫軟，口感較滑，燜牛腩的時候要放入十幾味藥材、花椒、八角等調味料，這樣是為了辟除牛腩腥味，吃起來才會鮮美不油膩。
他們家燜制的牛腩以味道濃郁突出，略微偏鹹，醬味鮮明，醬汁的味道完全滲透進肉纖維中。
牛腩燜好後，將熬制了七八個小時的牛骨湯澆在上面，再用傳統的不銹鋼鍋慢慢煲，直至牛腩的香味全部逼出來，一碗牛腩粉就做好了。
推薦：牛腩粉
地址：越秀區西華路485號
人均：14元
肥佬牛雜
推薦菜：牛雜
▲這檔牛雜經營了20年，從原來的手推車式經營到擁有自己的小小店鋪，雖然依舊簡陋，卻是附近居民從小吃到大美食記憶。
▲這裡的牛雜十多元可以買到一大份，沒有過多的香料，口味不會太重，牛雜本身味也很足，感覺不用蘸甜醬也依然棒棒噠！牛心牛肺彈性十足，也很乾淨。
地址： 廣州市廟前直街12號(東山區少年宮對面)