我是一個有選擇困難症的人， 無論是挑衣服， 挑車， 挑老公， 還是翻來覆去， 就舉個例子：挑衣服的時候， 我總會在款式， 顏色， 材料， 碼數裡折騰半天， 到挑好了， 哪怕是付款， 我都要糾結到底要不要用餘額， 用哪張信用卡。 而前幾天， 我這個選擇困難者， 去了一個地方， 點餐的時候， 拿起了筆， 比高考選擇題還糾結著去點餐， 因為這個地方， 太多選擇， 太多美味了！
我唔識揀了！
【畢德寮】
我說的就是這裡：前幾天聽鄰居說， 原來在廣州CBD裡， 新開了一家非常傳統的廣式點心酒樓：【畢德寮】。
畢德寮， 源於生活中的口頭禪“不得了”， 這個意思嘛， 廣東人都懂的。
大家仔細看， 原來招牌的“畢”字和深筆的“畢”有點不一樣， 原來是少了一橫， 看來老闆對此是別有用心哦， 是一種謙卑的態度。
這是一家首創“蝦餃定制”創意料理餐廳。 有144款蝦餃， 這144款是用4*3*3*4而來， 包括了【烹飪方法*顏色*口味*配菜】的隨心搭配， 任意組合， 專屬定制獨有的蝦餃口味。
走進店裡就覺得非常的驚豔， 這是老廣州的味道， 將傳統廣式茶樓文化的精髓貫穿到現代創意飲食理念中。
打開菜牌就會看到， 這裡有六大經典系列：果腹、獵豔、養生、饕餮、覓食與獨酌。
【6款茶】
走進畢德寮的客人， 第一時間就是挑茶，這簡直就是我們這一種喝酒不醉喝茶醉星人的福音。
這裡有著6款茶葉任君選擇，無論你是喜歡花香撲鼻的【桂花普洱茶】，還是養顏的【玫瑰花紅茶】，清熱的【金蓮花白茶】，【清心烏龍茶】，【單從香茅草茶】，其實鄰居是推薦我喝單從香茅草茶，而我自己最喜歡的就是粒粒檸檬綠茶，因為聽說這茶可以減肥哦。
茶倒出來，茶香四溢，明明是綠茶，因為裡面有很多的山楂和洛神花，所以茶是紅色的，這款茶非常好喝，這並不是現在流行的什麼茶什麼茶的那種味道，而是沒有甜味，卻很清爽可口的味道，這種茶感覺就是可以喝很多很多都不會膩，也不會悶，喝起來很舒服的感覺。
來畢德寮，分分鐘都會陷入選擇困難症，就在門口，已經給了我要來6次的理由了。
【144款蝦餃】
這裡號稱是有144款蝦餃，我第一個反應就是：蝦餃不是就只有一款的嗎？何來變成144款呢，打開功能表，才明白，這所謂的144款，其實就是要讓你去選，可以從烹飪方法去選擇，從顏色去選擇，從口味去選擇，從配菜去選擇。這是一種專屬定制的貴賓式待遇。
不過對於我這種選擇困難症重症患者，拿起了功能表，簡直就是比高考試卷更難填，拿著功能表已經十分鐘了，我還是沒點好，最後忍不住，每個做法點了一款，每個顏色都點了一款，每個口味都點了一款，基本上來說：好像都點了一款。
【功夫湯蝦餃】
這是最貴的一款烹飪方法，功夫湯法。用熬制的雞湯伴著蝦餃吃，讓人每次吃之前都要想想是應該先喝湯還是先吃蝦餃。
澄面皮半透明，若隱若現的看到了底下包裹著飽滿的蝦肉，這是傳統做法的蝦餃，以一層澄面皮包著一至兩隻蝦為主餡，份量大小多以一口為限。半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有很爽脆的菜，看看菜牌，原來我點了的是原味貢菜款，味道鮮美爽滑，美味可口。
這是菠菜綠上色做的皮，顏色翠綠，而且加入菠菜汁營養豐富，特別適合日常不愛吃蔬菜的寶寶。
而我覺得最美的，莫過於就是這款火龍果色的，真的仿佛一個古代美人一般，穿著粉嫩的外衣，看到裡面雪白肌膚一樣的迷人。這款可以說是家裡兩姐妹到這裡必點的一款蝦餃。
【傳統蒸蝦餃】
這一籠是蒸的，而這一籠用的是蘆筍做配菜的。
因為加了芹菜，所以搭在略微粉紅的火龍果皮裡，更加美得不可方物。
每次點都好糾結，因為大夥都是習慣性點一籠三色的，可是家裡兩姐妹都會為了那個粉紅色的爭破頭，只好一籠三色，一籠粉紅色的。
吃蝦餃，最怕的就是蝦餃皮過幹，或者是蝦餃皮太軟，這裡的蒸蝦餃皮白如冰，薄如紙，半透明，肉餡隱約可見，吃起來還帶有少許的汁液，美味可口之極。
菠菜綠色雖然略顯樸素，確是有著實實在在的存在感哦，因為在畢德寮這裡，咬開的每一口，都會有滿滿的爽口彈牙的大蝦在裡面。
【鹽焗蝦餃】
和之前兩款很不一樣，非常極端的是另外兩款：【鹽焗蝦餃】。底下墊著粗鹽，上面撒上椒鹽。
這款蝦餃的皮和先前兩款蝦餃的皮完全不一樣，皮身乾爽酥糯，吃起來有點像酥化的薄餅，酥化有韌性，乾爽的皮身咬開，裡面居然是濕潤多汁的蝦餃，而且用的是芥末蘆筍的口味，吃起來很新奇美味。
【避風塘蝦餃】
這一份避風塘蝦餃，用一個高貴銅器裝著，打開時那種高貴的氣質，讓人仿佛品嘗到古時候的宮廷美食一般。
這是用避風塘的風味做蝦餃，吃起來麻辣可口，非常美味，麻辣的口感，還有爽冬筍讓味蕾留下深刻的印象，有時候會想，我是不是真的在吃蝦餃呢？
【琳琅滿目粵式點心】
【黑松露燒賣】
黑松露燒賣，這是一款用傳統創新的菜式，裡面的土豬肉，肉質彈牙，非常非常爽口。
【鬼鼠糯米糍】
這是一款非常可愛的糯米糍，造型模擬度高，糯米皮爽口彈牙，裡面的燕麥餡料，吃起來香而不膩，非常棒。
這簡直就是小朋友的最愛，幾乎每次去，只要帶著小朋友，都必點的一道點心。
【涼拌金錢肚】
金錢肚燜得入味，而且爽口。就連婆婆牙力不好，都能吃得動，非常贊！
【古法蒸排骨】
這道古法蒸排骨，有別於外面茶樓的蒸排骨，略帶黃色，不過很香，而且入味，非常贊。
【陳醋浸鳳爪】
這是我最愛的一道小吃，陳醋浸鳳爪，陳醋惹味，配上爽口的風爪，清爽可口。
【油炸鬼】
油炸鬼就是油條，關於油炸鬼的介紹，想必大家都不會陌生的，不過廣東人吃油炸鬼，不會只點一碗油炸鬼的，通常都必須有一碗粥。
油炸鬼送粥，美食屆的絕配。
【尋味牛俐酥】
非常鬆軟，南乳味很香濃，吃起來香酥而且不膩。
【榴槤雪媚娘】
一起去的小朋友們個個都說這個雪媚娘很好吃，非常非常好吃。
個個都說好吃的時候，
沒有人留給我。哎！
【紫金葡萄】
看到了這個以後，很多朋友們都會糾結，這是什麼，哈，這是用酸甜的果汁淋在爽口的冬瓜肉上做的小吃，酸甜可口，這個夏天吃，剛剛好。
在畢德寮，有太多的美食，太多的點心，太多童年時的回憶了，這個六月，我來了2次，第二次是和爸爸一起過來的，爸爸說，這家店超級有水準，點心都是以前大酒樓大師傅的水準，現在越來越多的餐飲食肆，老祖宗留下來是手藝，能傳承下來的並不多。
畢德寮，你這裡的東西“不得了”啊！
不過下次過來，不要讓我點餐了，因為款式太多了，我的選擇困難症，會病入膏肓的。
畢德寮&開業大福利
趕緊把這個好消息給好朋友吧！
第一時間就是挑茶，這簡直就是我們這一種喝酒不醉喝茶醉星人的福音。
這裡有著6款茶葉任君選擇，無論你是喜歡花香撲鼻的【桂花普洱茶】，還是養顏的【玫瑰花紅茶】，清熱的【金蓮花白茶】，【清心烏龍茶】，【單從香茅草茶】，其實鄰居是推薦我喝單從香茅草茶，而我自己最喜歡的就是粒粒檸檬綠茶，因為聽說這茶可以減肥哦。
茶倒出來，茶香四溢，明明是綠茶，因為裡面有很多的山楂和洛神花，所以茶是紅色的，這款茶非常好喝，這並不是現在流行的什麼茶什麼茶的那種味道，而是沒有甜味，卻很清爽可口的味道，這種茶感覺就是可以喝很多很多都不會膩，也不會悶，喝起來很舒服的感覺。
來畢德寮，分分鐘都會陷入選擇困難症，就在門口，已經給了我要來6次的理由了。
【144款蝦餃】
這裡號稱是有144款蝦餃，我第一個反應就是：蝦餃不是就只有一款的嗎？何來變成144款呢，打開功能表，才明白，這所謂的144款，其實就是要讓你去選，可以從烹飪方法去選擇，從顏色去選擇，從口味去選擇，從配菜去選擇。這是一種專屬定制的貴賓式待遇。
不過對於我這種選擇困難症重症患者，拿起了功能表，簡直就是比高考試卷更難填，拿著功能表已經十分鐘了，我還是沒點好，最後忍不住，每個做法點了一款，每個顏色都點了一款，每個口味都點了一款，基本上來說：好像都點了一款。
【功夫湯蝦餃】
這是最貴的一款烹飪方法，功夫湯法。用熬制的雞湯伴著蝦餃吃，讓人每次吃之前都要想想是應該先喝湯還是先吃蝦餃。
澄面皮半透明，若隱若現的看到了底下包裹著飽滿的蝦肉，這是傳統做法的蝦餃，以一層澄面皮包著一至兩隻蝦為主餡，份量大小多以一口為限。半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有很爽脆的菜，看看菜牌，原來我點了的是原味貢菜款，味道鮮美爽滑，美味可口。
這是菠菜綠上色做的皮，顏色翠綠，而且加入菠菜汁營養豐富，特別適合日常不愛吃蔬菜的寶寶。
而我覺得最美的，莫過於就是這款火龍果色的，真的仿佛一個古代美人一般，穿著粉嫩的外衣，看到裡面雪白肌膚一樣的迷人。這款可以說是家裡兩姐妹到這裡必點的一款蝦餃。
【傳統蒸蝦餃】
這一籠是蒸的，而這一籠用的是蘆筍做配菜的。
因為加了芹菜，所以搭在略微粉紅的火龍果皮裡，更加美得不可方物。
每次點都好糾結，因為大夥都是習慣性點一籠三色的，可是家裡兩姐妹都會為了那個粉紅色的爭破頭，只好一籠三色，一籠粉紅色的。
吃蝦餃，最怕的就是蝦餃皮過幹，或者是蝦餃皮太軟，這裡的蒸蝦餃皮白如冰，薄如紙，半透明，肉餡隱約可見，吃起來還帶有少許的汁液，美味可口之極。
菠菜綠色雖然略顯樸素，確是有著實實在在的存在感哦，因為在畢德寮這裡，咬開的每一口，都會有滿滿的爽口彈牙的大蝦在裡面。
【鹽焗蝦餃】
和之前兩款很不一樣，非常極端的是另外兩款：【鹽焗蝦餃】。底下墊著粗鹽，上面撒上椒鹽。
這款蝦餃的皮和先前兩款蝦餃的皮完全不一樣，皮身乾爽酥糯，吃起來有點像酥化的薄餅，酥化有韌性，乾爽的皮身咬開，裡面居然是濕潤多汁的蝦餃，而且用的是芥末蘆筍的口味，吃起來很新奇美味。
【避風塘蝦餃】
這一份避風塘蝦餃，用一個高貴銅器裝著，打開時那種高貴的氣質，讓人仿佛品嘗到古時候的宮廷美食一般。
這是用避風塘的風味做蝦餃，吃起來麻辣可口，非常美味，麻辣的口感，還有爽冬筍讓味蕾留下深刻的印象，有時候會想，我是不是真的在吃蝦餃呢？
【琳琅滿目粵式點心】
【黑松露燒賣】
黑松露燒賣，這是一款用傳統創新的菜式，裡面的土豬肉，肉質彈牙，非常非常爽口。
【鬼鼠糯米糍】
這是一款非常可愛的糯米糍，造型模擬度高，糯米皮爽口彈牙，裡面的燕麥餡料，吃起來香而不膩，非常棒。
這簡直就是小朋友的最愛，幾乎每次去，只要帶著小朋友，都必點的一道點心。
【涼拌金錢肚】
金錢肚燜得入味，而且爽口。就連婆婆牙力不好，都能吃得動，非常贊！
【古法蒸排骨】
這道古法蒸排骨，有別於外面茶樓的蒸排骨，略帶黃色，不過很香，而且入味，非常贊。
【陳醋浸鳳爪】
這是我最愛的一道小吃，陳醋浸鳳爪，陳醋惹味，配上爽口的風爪，清爽可口。
【油炸鬼】
油炸鬼就是油條，關於油炸鬼的介紹，想必大家都不會陌生的，不過廣東人吃油炸鬼，不會只點一碗油炸鬼的，通常都必須有一碗粥。
油炸鬼送粥，美食屆的絕配。
【尋味牛俐酥】
非常鬆軟，南乳味很香濃，吃起來香酥而且不膩。
【榴槤雪媚娘】
一起去的小朋友們個個都說這個雪媚娘很好吃，非常非常好吃。
個個都說好吃的時候，
沒有人留給我。哎！
【紫金葡萄】
看到了這個以後，很多朋友們都會糾結，這是什麼，哈，這是用酸甜的果汁淋在爽口的冬瓜肉上做的小吃，酸甜可口，這個夏天吃，剛剛好。
在畢德寮，有太多的美食，太多的點心，太多童年時的回憶了，這個六月，我來了2次，第二次是和爸爸一起過來的，爸爸說，這家店超級有水準，點心都是以前大酒樓大師傅的水準，現在越來越多的餐飲食肆，老祖宗留下來是手藝，能傳承下來的並不多。
畢德寮，你這裡的東西“不得了”啊！
不過下次過來，不要讓我點餐了，因為款式太多了，我的選擇困難症，會病入膏肓的。
畢德寮&開業大福利
趕緊把這個好消息給好朋友吧！