電影台很喜歡重播星爺的賀歲喜劇片， 雖然已經看過千百次了， 但每次轉到還是忍不住停下來把片子看完， 尤其是經典喜劇《食神》， 裡面的臺詞都反覆看到會背了， 還是最喜歡這部。
一直很想試試電影情節裡面的黯然銷魂飯， 那塊讓評審哭喊著以後再也吃不到的叉燒， 還有用火雲掌煎出的糖心蛋到底有多美味？雖然我們沒上過少林寺中國廚藝訓練學院， 但只要有心，
必備食材──香腸， 可以將原來的較費工的叉燒肉改成臺式香腸， 並將長米改成長糯米飯， 先將洋蔥炒過， 再與糯米同炒， 之後將香腸排放在糯米上並加上高湯同煮， 糯米吸收了香腸的油潤香氣及洋蔥的甜味， 變得鹹香十足有滋有味。 最後在鍋邊淋上醬汁， 大火燒10秒， 獨特的鍋巴的焦香之氣撲鼻而來， 更讓人食指大動。
材料
糯米……2杯
高湯……1.2杯
（糯米和水的比例是1:0.6， 而長米和一般白米的比例是 1:1）
臺式香腸……4根
洋蔥……1/4顆
蛋……1個
油……1小匙
醬汁
醬油……1大匙
蠔油……1/2大匙
糖……1小匙
水……1大匙
炒：砂鍋中加入油， 再加入洋蔥炒到有香味後， 加入糯米炒一下。
下料：臺式香腸用牙籤戳洞後排放在糯米上， 再注入高湯。
煮：關蓋，以中煮至沸騰有蒸氣冒出後，轉小火煮15分鐘，將香腸取出。
記得把香腸存在的證據用杓子抹去
切肉、打蛋：把香腸切片後鋪在糯米飯上並打入一顆蛋，再關蓋以中火煮2分鐘後關火，續悶15分鐘。
淋：起鍋前，從周圍淋入醬汁，再大火燒10秒鐘即可關火。
內外兼美的黯然銷魂飯輕鬆完成
煮：關蓋，以中煮至沸騰有蒸氣冒出後，轉小火煮15分鐘，將香腸取出。
記得把香腸存在的證據用杓子抹去
切肉、打蛋：把香腸切片後鋪在糯米飯上並打入一顆蛋，再關蓋以中火煮2分鐘後關火，續悶15分鐘。
淋：起鍋前，從周圍淋入醬汁，再大火燒10秒鐘即可關火。
內外兼美的黯然銷魂飯輕鬆完成