製作芝士蛋糕不需要烤箱， 冰涼爽口， 甜而不膩， 有時間就做一次給家人朋友分享吧！生活本來需要樂趣， 我們必須自己尋找開心的元素。
主料：
藍莓200g、細砂糖40g
檸檬汁少許、奶油乳酪250g
自製優酪乳150g、淡奶油100g
牛奶30g、吉利丁粉10g
檸檬汁10g、細砂糖30g
奧利奧餅乾碎80g、黃油30g
步驟：
1. 藍莓用鹽水浸泡洗淨
2. 加入細砂糖後用料理機打成藍莓泥
3. 加入少許檸檬汁， 小火慢熬至粘稠， 離火， 稍微放涼後加入3克吉利丁粉， 拌至吉利丁粉融化
4. 做好的藍莓醬
5. 奧利奧餅乾去夾心， 擀碎， 加入液化的黃油
6. 將餅乾碎倒入6寸活底蛋糕模內， 壓實放冰箱冷藏備用
7. 奶油乳酪隔熱水打至順滑無顆粒
8. 加入優酪乳， 拌勻
9. 牛奶加至溫熱，倒入吉利丁粉，拌至吉利丁粉融化，加入奶油乳酪內，拌勻
10. 淡奶油打至6、7成發
11. 將淡奶油分2次加入奶油乳酪內，拌勻
12. 順滑的乳酪糊
13. 將藍莓醬用勺子按3：2：1：少許：0分成5份
14. 分別將乳酪糊同量倒入裝有藍莓醬的碗內，分別拌均勻
15. 拌好的藍莓芝士糊
16. 從最深的藍莓芝士糊先倒，依次從中間倒入從深至淺的芝士糊。冰箱冷藏過夜。
9. 牛奶加至溫熱，倒入吉利丁粉，拌至吉利丁粉融化，加入奶油乳酪內，拌勻
10. 淡奶油打至6、7成發
11. 將淡奶油分2次加入奶油乳酪內，拌勻
12. 順滑的乳酪糊
13. 將藍莓醬用勺子按3：2：1：少許：0分成5份
14. 分別將乳酪糊同量倒入裝有藍莓醬的碗內，分別拌均勻
15. 拌好的藍莓芝士糊
16. 從最深的藍莓芝士糊先倒，依次從中間倒入從深至淺的芝士糊。冰箱冷藏過夜。