在傳統白酒文化中， 我們常常聽到好酒要陳年， 好像酒放的時間不長就不好一樣。
對於紅酒， 他們覺得也是一樣。 比如他們會說紅酒存放的時間長， 口感才好喝。 可是， 你以為紅酒都是拉菲啊， 放的時間越長越好。
紅酒的種類這麼多， 並不是每樣紅酒都可以存放這麼長時間的， 這得看紅酒的葡萄品種和陳年潛力。
為什麼有些紅酒要陳年存放？
這是因為適當的陳年對紅酒會帶來很多好處， 可以軟化紅酒的單寧， 給紅酒帶來與眾不同的香氣特徵和飲用感受。
特別是一些高單寧的葡萄品種， 比如赤霞珠、西拉、內比奧羅、西拉， 又比如法國的名莊紅酒， 比如拉菲、瑪歌、侯伯王， 這些紅酒， 如果陳年時間短， 喝起來比較青澀， 沒有濃郁的香氣， 喝不出醇厚的口感。
但是紅酒也不是存放時間越長越好。
市場上， 大部分的葡萄酒最佳飲用期在3年內， 最好在3年內喝完， 因為大部分的紅酒都是普通的紅酒， 這些紅酒要是存放時間長了， 新鮮的水果味就會消失， 喝起來就沒有什麼感覺。
只有極少數的優質紅酒， 可以存放5年到10年， 更好的像拉菲這樣的可以放10年以上， 10年以內的拉菲， 我喝過， 不好喝。 酒越好放的時間越長。
所以， 趕緊回家看看存放的紅酒。
大部分紅酒還是早點喝完吧！