如果你還在內疚， 因為多吃一塊炸雞而覺得害死了一隻小雞。 那麼很快， 你就可以在下一次選擇的時候， 不用考慮雞的感受， 因為未來再也不會有一隻雞， 會為你手上的雞塊而付出生命。
研究人員正在烹飪來自實驗室的雞肉
孟菲斯肉類（Memphis Meats）， 是一家坐落於美國三藩市灣區的食品科技初創公司， 旨在為人類提供高品質肉類， 同時不危害動物的生命。
目前， 該公司所宣導“無污染肉”， 實現了在實驗室培養皿中， 培養出動物細胞。 研究人員不斷向培養皿中提供營養， 直到這些細胞繁殖發育並分化成形， 便會被人們搬上餐桌。
去年， 該公司已經培育出人造牛肉， 做成了肉丸供人食用。
同樣是來自實驗室的牛丸
如今， 孟菲斯肉類已經將注意力轉向家禽類。 不久前， 這家食品科技初創公司， 正式向大眾展示了這項新技術。 科學家和廚師們將“無污染肉”撒上麵包碎後， 在油裡炸透， 做了一份炸雞排。
除此之外， 研究人員還推出了一塊法式橙味鴨肉， 所用到的鴨肉也是在實驗室裡創造出來的。
的確， 在不久的將來， 如果孟菲斯肉類這類科技公司， 能夠成功實現肉類的大規模生產， 那麼對於廣大肉食者來說，
然而， 對於吃貨們而言， 他們最擔心的問題， 必定是這個東西味道到底怎麼樣？不久前， 《華爾街日報》記者採訪到了第一個吃“螃蟹”的人， 他表示“比雞胸肉更嫩一點， 但如果不知情的話， 幾乎吃不出什麼太大的區別。 ”
說到這裡， 有人就不禁要問了， 作為雞肉消費大戶的肯德基、麥當勞， 會不會在不久以後， 給客戶提供這種在實驗室培養的人造雞肉？對此， 有專家分析說不太可能， 並給出以下的原因：
首先， 實驗室培育的肉類要走上大規模生產之路， 仍有很長的路要走， 所以， 規模仍然是一個問題。 而且從消費者的角度來看， 消費成本也是最大的問題。
據孟菲斯肉類公司給出的報告顯示， 他們目前生產一磅的人造雞肉需要的費用大約9000美元。 雖然， 這個數字還只是一年前人造牛肉成本的一半不到，
孟菲斯肉類公司創始團隊
不過， 有一點不可否認， 那就是價格將會隨著時間的推移而逐漸下降。
事實上， 北卡羅來納州立大學教授保羅·莫茲紮克， 就已經就實驗室培育火雞這項技術指出， 理論上可以證明， 人造肉類要比飼養動物更經濟， 因為它沒有骨骼，羽毛和大腦等這些組織生長，所有的能量和營養都可以進入純肉生產。
同時，孟菲斯肉類公司也表示，將會儘快降低肉類生產的成本，並計畫在2021年之前，能讓實驗室培養的雞肉進入市場。到那時，雞排給你帶來的唯一愧疚將不是可愛的小雞，而是一路飆升的卡路里。
因為它沒有骨骼，羽毛和大腦等這些組織生長，所有的能量和營養都可以進入純肉生產。同時，孟菲斯肉類公司也表示，將會儘快降低肉類生產的成本，並計畫在2021年之前，能讓實驗室培養的雞肉進入市場。到那時，雞排給你帶來的唯一愧疚將不是可愛的小雞，而是一路飆升的卡路里。