前段時間有位小朋友因為吃了沒有洗的草莓中毒了， 生活中潛藏的易引起孩子食物中毒的危險還真不少！
其實， 父母帶孩子採摘時令水果時， 有的農戶雖說“沒打農藥”， 沒有農藥只是避免了孩子對化學毒物中毒的危險， 但水果還可能受到細菌或病毒的污染。
而“沒打農藥”正是說明了沒有殺死水果上可能存在的細菌或病毒， 這樣導致的食物中毒是與農藥無關的。 所以，
那麼，
為避免寶寶食物中毒，
果蔬應該如何清洗、烹飪呢？如何判斷孩子食物中毒呢？發生食物中毒後，
家長應該做哪些緊急處理？科學家庭育兒（ID：icuiyutao）特地邀請擅長兒童疾病的預防控制的專家為大家介紹！
草莓清洗
① 用流動的自來水沖洗幾分鐘， 去掉表面的病菌、農藥、污染物等。
② 放進淘米水或淡鹽水中浸泡幾分鐘（超過5分鐘為宜）。
③ 用流動的自來水沖洗幾次就可以吃了。
注意：洗草莓的過程中不要把草莓上面的葉梗去掉。
PS： 其他表面光滑的水果或需要生吃的蔬菜都可以照此步驟進行。
葡萄清洗
像葡萄這種比較緊密、小顆的水果，
① 將整串的葡萄置於加了一點麵粉的水中侵泡幾分鐘至十幾分鐘。
② 用流動水沖洗， 洗掉表面的汙物。
建議
① 給孩子吃的水果和蔬菜要去正規超市或市場購買， 且蔬菜最好做熟吃。
② 給寶寶吃的水果和生吃的蔬菜（如黃瓜、番茄等）， 可以去皮的完全去皮食用。
2.烹飪：有些食物沒煮熟， 可能中毒！
牛奶、豆漿
未煮熟時容易受到細菌污染導致食物中毒。
四季豆、發芽土豆、白果、蘑菇
這些食物均有不同的毒素， 未煮熟時這些毒素可導致食物中毒。
海鮮類食品
不要為保持“鮮味”而煮的時間不夠， 海鮮食物可能攜帶了某些細菌或病毒， 會導致食物中毒。
半熟的雞蛋
沙門菌最常見於生的和未煮熟透的雞蛋中， 它導致的食物中毒較為常見。 很多家庭習慣於吃半熟的雞蛋或皮蛋， 這點要特別引起家長的注意。
肉類
肉類營養豐富， 是各種病菌良好的繁殖基地， 但絕大多數導致食物中毒的病菌都可以高溫殺死。
3.食物中毒！不會判斷？小兒常發
小一點的孩子最常發生食物中毒，
這個年紀的孩子識別能力較差， 但對各種食物都有很強的好奇心， 加上小孩子表達能力較差， 如果家長沒有第一時間發現孩子的異常情況， 錯過了救治時間， 可能會造成比較嚴重的後果， 甚至危及生命。
食物中毒有哪些症狀？
① 發病時間：吃過可引起中毒食物後的 2~48 小時。
② 表現：噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等， 常伴有發熱， 嚴重的可有脫水、酸中毒、休克、昏迷症狀， 甚至導致死亡。
③ 注意：當發現寶寶在吃了某些食物後， 突然發生以上一種或者幾種表現時須警惕是否為食物中毒的問題。
4.食物中毒後怎麼辦？緊急處理！寶寶說肚子疼！
孩子食物中毒最常見的症狀是劇烈的嘔吐、腹瀉， 同時會說肚子疼。
家長怎麼辦？
作為家長，這時候應該保持冷靜，判斷不了是否是食物中毒時，應該送往醫院救治或撥打 120 叫救護車。
同時，可以在孩子出現疑似中毒症狀的第一時間採取以下幾點措施：
① 立即停止食用任何可疑食物。
② 保留疑似導致孩子食物中毒的食物。孩子如果嘔吐或腹瀉，應保留好嘔吐物和排泄物，以便醫生及時、準確查找出原因對症處理。
③對大一點的孩子，如果症狀不嚴重，且在吃食物後1~2小時內，可採取一些自救措施，如催吐。
催吐方法
多飲溫開水、牛奶或者蛋清，然後進行催吐。
用手指或筷子刺激孩子的舌根部、咽後壁催吐。
注意
年齡較小的寶寶或者中毒症狀較重、已有昏迷或誤食腐蝕性食物的禁止催吐。
如果發覺有休克症狀（如手足發涼、面色發青等），應立即平臥，雙下肢儘量抬高，等待急救醫生處理。
5.提早預防不會錯！① 父母和孩子都要有良好的衛生習慣。準備食物時以及飯前便後肥皂洗手。
②做肉前，要仔細清潔菜板、刀具、廚具等，最好要用沸水洗烹調用具。肉類的生、熟菜板和刀具等要分開，不能混用。
③ 孩子的飯菜要現做現吃，細菌最容易在剩飯剩菜中繁殖。如有剩菜剩飯須及時低溫冷藏，在食用前徹底加熱。
④ 不吃來源不明、不確定的食物，比如野外生長的蘑菇、不知名的果實、野菜、發芽馬鈴薯、河豚等。
⑤ 不給孩子吃未經高溫消毒或煮沸的牛奶、豆漿、果汁等液體飲料。
⑥ 罐頭、臘腸、火腿或密閉貯存食物要特別注意保質期，容器不能鼓脹。
科學家庭育兒專家團隊成員、醫學博士 羅霞
瞭解更多“寶寶早教、智力開發、性格培養、情商教育、家庭親子關係”乾貨知識
作為家長，這時候應該保持冷靜，判斷不了是否是食物中毒時，應該送往醫院救治或撥打 120 叫救護車。
同時，可以在孩子出現疑似中毒症狀的第一時間採取以下幾點措施：
① 立即停止食用任何可疑食物。
② 保留疑似導致孩子食物中毒的食物。孩子如果嘔吐或腹瀉，應保留好嘔吐物和排泄物，以便醫生及時、準確查找出原因對症處理。
③對大一點的孩子，如果症狀不嚴重，且在吃食物後1~2小時內，可採取一些自救措施，如催吐。
催吐方法
多飲溫開水、牛奶或者蛋清，然後進行催吐。
用手指或筷子刺激孩子的舌根部、咽後壁催吐。
注意
年齡較小的寶寶或者中毒症狀較重、已有昏迷或誤食腐蝕性食物的禁止催吐。
如果發覺有休克症狀（如手足發涼、面色發青等），應立即平臥，雙下肢儘量抬高，等待急救醫生處理。
5.提早預防不會錯！① 父母和孩子都要有良好的衛生習慣。準備食物時以及飯前便後肥皂洗手。
②做肉前，要仔細清潔菜板、刀具、廚具等，最好要用沸水洗烹調用具。肉類的生、熟菜板和刀具等要分開，不能混用。
③ 孩子的飯菜要現做現吃，細菌最容易在剩飯剩菜中繁殖。如有剩菜剩飯須及時低溫冷藏，在食用前徹底加熱。
④ 不吃來源不明、不確定的食物，比如野外生長的蘑菇、不知名的果實、野菜、發芽馬鈴薯、河豚等。
⑤ 不給孩子吃未經高溫消毒或煮沸的牛奶、豆漿、果汁等液體飲料。
⑥ 罐頭、臘腸、火腿或密閉貯存食物要特別注意保質期，容器不能鼓脹。
科學家庭育兒專家團隊成員、醫學博士 羅霞
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