十幾年前， 小林離開小城， 到現在名震華夏的東莞工作。
有一次到市場買了一把西洋菜， 準備煲湯喝， 正巧被同事， 一貌美如花的江西妹子看到， 大驚， 曰：“此物在我家鄉是喂豬的東西， 小林無錢買菜乎？吃此下賤之物？”， 我當時震驚以致石化：此物在我家鄉食之已有經年， 此等美味竟然拿來喂豬， 真是暴殄天物。 時至今日， 江西妹子早已“人面不知何處去”了， 西洋菜也早已風靡全國， 煲湯涮火鍋樣樣具佳。
【這張圖片， 會引起很多人的記憶吧。 無論當時苦或者甜， 回憶總不會太差】
今天小林為你推薦一款在廣東人非常喜歡的夏季養生的老火靚湯---西洋菜煲生魚湯。
此湯是廣東人夏季非常喜歡的老牌例湯。 生魚又稱黑魚， 有些地方也叫斑魚， 此魚食肉， 生猛異常， 富含的氨基酸等營養物質能讓你在春困中迅速恢復狀態， 比海鮮還要生猛。
材料：
生魚1條（以500克以上的方為合格）、
龍骨300克、
西洋菜750克
蜜棗4粒
生薑5片（去西洋菜寒涼之氣）
做法：
龍骨洗淨， 冷水入鍋， 水滾撈出， 沖去表面血沫， 連同西洋菜， 姜片蜜棗一同放陶瓷湯煲， （此時不要放滿水）煮沸。 生魚去鱗， 清除內臟， 洗淨瀝幹， 鍋放油， 將魚煎至兩面微黃， 立刻放進開水（切忌放冷水， 這點很重要哦）， 滾約10分鐘後， 盛起放入原先的湯煲一起煲約三小時左右， 調味便可。 此湯湯色奶白， 清甜潤口，
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