茄子清熱解毒、抗衰老、降血壓， 保護心血管、抗壞血酸， 還可以防胃癌， 是少有的紫色蔬菜， 營養價值也是獨一無二。 在茄子所有吃法中， 我覺得拌茄泥最健康， 營養損失最少， 用油少， 營養吸收最完全。 再配上營養豐富的麻醬， 沒有比這種做法更適合老人和孩子了！
1、圓茄子洗淨去皮切成大塊， 放入蒸鍋大火蒸30分鐘；
2、取一小碗， 一勺芝麻醬， 加入適量涼開水、生抽和鹽， 攪拌均勻， 香菜洗淨切碎；
3、蒸好的茄子直接搗碎;
4、趁熱倒入調好的醬汁和香菜混合即可。
茄子清熱解毒、抗衰老、降血壓， 保護心血管、抗壞血酸， 還可以防胃癌， 是少有的紫色蔬菜， 營養價值也是獨一無二。 在茄子所有吃法中， 我覺得拌茄泥最健康， 營養損失最少， 用油少， 營養吸收最完全。 再配上營養豐富的麻醬， 沒有比這種做法更適合老人和孩子了！
1、圓茄子洗淨去皮切成大塊， 放入蒸鍋大火蒸30分鐘；
2、取一小碗， 一勺芝麻醬， 加入適量涼開水、生抽和鹽， 攪拌均勻， 香菜洗淨切碎；
3、蒸好的茄子直接搗碎;
4、趁熱倒入調好的醬汁和香菜混合即可。