小編今天帶大家來瞭解一下貴州的各種美食！去旅遊的小夥伴們不要錯過。
貴陽是一個喜歡引進和創造美食的城市， 貴陽人講究的是“無辣不歡”， 麻和辣在貴陽也有明顯的區分， 所用原料也有區別。 麻是由幾種香料配製而成， 辣主要是以辣椒為原料提煉。 基本上別的菜系到了貴陽就被改造成具有貴陽特色的吃法， 來過貴陽的人都知道， 貴陽的夜市四季不衰。 夜市上多以小吃為主， 主要有燒烤、砂鍋粉、絲娃娃、開水面、鹵菜、爆炒小龍蝦、螺絲、河蟹等， 也有一些八寶飯、湯圓之類的甜點。
列位饕客先看鍋底~
小圈內照例是菌菇湯
開鍋即品
大圈內是清湯
用來吃火鍋的調味料
當地人喚做“蘸水”
它很特別 分發到每個人的手裡是一模一樣
能清楚看到裡面有榨菜丁 鮮辣椒末 堅果仁 香蔥末香菜末
待大圈中的清湯滾過第一次時
服務員會挨個詢問要什麼口感（指辣的程度）
並據此為你的碗裡添上半勺 一勺 或是兩勺辣油（細節決定成敗哦）
最後用滾開清湯澆上
你可能會說這不就是一碟沙拉嘛
沙拉？錯！
雖然都是水果與蔬菜的MIX版
但它們卻是如假包換的泡菜
泡菜？對！—— 什錦泡菜
口感清淡酸甜 不甚辣
薄如紙片的五花肉
一燙就熟 入口即化
可見至輕至薄不僅是數碼產品的追求
同樣適用於涮菜界
牛肉滑 被整只生雞蛋覆蓋
想不嫩爽都難
旁邊的黃瓜片也得意的展現了大廚的精巧刀工
龜苓膏
烙鍋 —— 這種烙鍋很好玩，功用與燒烤燙板相似，由於其弧形設計，可以讓你掌握食材的溫度，頂上應該最燙，而鍋周邊則是烤好待稍涼可直接入口的。
董家毛肚火鍋 —— 相信沒有人會計較那十分一般的就餐環境，位於離紀念塔不遠的一個小巷子裡。特色就是那家的黑毛肚，還有值得強力推薦的牛脊髓、牛蹄筋
尤其是牛脊髓，如果你不先入為主的拒絕內臟，它可真是人間美味
宏火炒螺絲 —— 吃完宵夜不過癮？買一份螺絲回酒店繼續嘬！辣乎乎的螺絲，吃著過癮，又不占肚子，默念“不會肥”100遍
絲娃娃—— 以前在上海的黔菜館吃過包好的絲娃娃，以為還不錯。親臨貴陽，才知南橘北枳。桌上乃是正宗絲娃娃，一溜蔬菜絲依次序排開，想吃什麼就夾在那面皮薄餅裡，再澆上汁水（多為酸湯）按照面皮子的數量計價
凱裡酸湯魚 —— 這個不必過多介紹，盛名在外了。木薑子的味道吃過一次便忘不了，野柿子的調汁更是鮮香無比，就一個字，贊!
牛肉/牛筋/牛肚/半筋半肉 米粉
戀愛豆腐果 —— 堪稱最具代表性的的貴陽街頭小吃。就是一塊烤豆腐，裡面放了折耳根辣椒。說道折耳根，不得不強調，這真可謂是貴陽人民的至愛，很多蘸水裡都會看到它的身影，也是燒烤火鍋等蘸料的必備。這麼說8，若你吃不慣折耳根，恐怕你就很難領略到貴陽美食的真諦。
羅老七腸旺面 —— 非一般的好吃，大腸筋道肥美無異味，朱紅細嫩爽滑，配上濃郁骨湯熬制的麵條，絕了
糕粑稀飯 碗豆涼粉 —— 這倆玩意是在青岩古鎮品嘗的，說道這個糕粑稀飯，呵呵，我感覺就是糖糊糊，再說這個豌豆兩份，象果凍條
糖葫蘆
烙鍋 —— 這種烙鍋很好玩，功用與燒烤燙板相似，由於其弧形設計，可以讓你掌握食材的溫度，頂上應該最燙，而鍋周邊則是烤好待稍涼可直接入口的。
董家毛肚火鍋 —— 相信沒有人會計較那十分一般的就餐環境，位於離紀念塔不遠的一個小巷子裡。特色就是那家的黑毛肚，還有值得強力推薦的牛脊髓、牛蹄筋
尤其是牛脊髓，如果你不先入為主的拒絕內臟，它可真是人間美味
宏火炒螺絲 —— 吃完宵夜不過癮？買一份螺絲回酒店繼續嘬！辣乎乎的螺絲，吃著過癮，又不占肚子，默念“不會肥”100遍
絲娃娃—— 以前在上海的黔菜館吃過包好的絲娃娃，以為還不錯。親臨貴陽，才知南橘北枳。桌上乃是正宗絲娃娃，一溜蔬菜絲依次序排開，想吃什麼就夾在那面皮薄餅裡，再澆上汁水（多為酸湯）按照面皮子的數量計價
凱裡酸湯魚 —— 這個不必過多介紹，盛名在外了。木薑子的味道吃過一次便忘不了，野柿子的調汁更是鮮香無比，就一個字，贊!
牛肉/牛筋/牛肚/半筋半肉 米粉
戀愛豆腐果 —— 堪稱最具代表性的的貴陽街頭小吃。就是一塊烤豆腐，裡面放了折耳根辣椒。說道折耳根，不得不強調，這真可謂是貴陽人民的至愛，很多蘸水裡都會看到它的身影，也是燒烤火鍋等蘸料的必備。這麼說8，若你吃不慣折耳根，恐怕你就很難領略到貴陽美食的真諦。
羅老七腸旺面 —— 非一般的好吃，大腸筋道肥美無異味，朱紅細嫩爽滑，配上濃郁骨湯熬制的麵條，絕了
糕粑稀飯 碗豆涼粉 —— 這倆玩意是在青岩古鎮品嘗的，說道這個糕粑稀飯，呵呵，我感覺就是糖糊糊，再說這個豌豆兩份，象果凍條
糖葫蘆