肉骨茶是什麼？肉骨茶， 福建語：Bak-Kut-Teh ， 是一種骨肉兼飲茶的飲食方式， 風味享譽海內外。 那麼肉骨茶怎麼做好吃？
肉骨茶在新加坡和馬來西亞非常有名， 肉骨茶很養生， 所以適合全家一起來食用， 那麼肉骨茶是什麼?肉骨茶怎麼做好吃?下面就一起來看看吧。
肉骨茶是什麼：
肉骨茶， 福建語：Bak-Kut-Teh ， 是一種骨肉兼飲茶的飲食方式， 風味享譽海內外。 肉骨茶分為新加坡的海南派及馬來西亞的福建派， 海南肉骨茶較重胡椒味， 福建肉骨茶較重藥材味。
肉骨茶的由來：
相傳華人初來南洋創業時， 生活條件很差， 由於不適應濕熱的氣候， 不少人因此患上風濕病。 為了治病祛寒， 先賢用了各種藥材， 包括當歸、杞、黨參等來煮藥， 但是， 因忌諱而將藥稱為“茶”。 有一次， 其中一人偶然將豬骨放入了「茶湯」裡， 沒想到這(茶湯)喝起來十分香濃美味， 風味獨特. 後來， 人們特地調整煮茶的配料，
肉骨茶的做法：
食材：馬來西亞肉骨茶料包， 蒜頭和肋
1.將調料包、中藥材和蒜頭放入砂鍋中， 加入適量的清水， 煮滾倒掉水。
2.重新加入適量的清水。 蓋鍋蓋， 大火煮滾。 轉小火煲1小時。 將肋排洗淨， 飛水， 再次洗淨。
3.肋骨放入砂鍋中， 再放入適量的蒜頭。 蓋鍋蓋， 大火煮滾。 轉小火煲30分鐘。
4.揭蓋， 倒入適量的老抽、生抽、食鹽和冰糖。
5.蓋鍋蓋， 大火煮滾， 在煲15分鐘， 即可關火。 盛入碗中， 上桌後就可美美享用啦