百香果為什麼會皺皮 如何挑選好的百香果

百香果是熱帶水果， 味道可口， 營養豐富， 有美容養顏的的功效。 不過很多人覺得百香果皺皮不好看， 那你知道百香果為什麼會皺皮？如何挑選好的百香果嗎？下面小編為大家解答。

百香果是營養豐富， 味道可口很受人們喜歡的水果， 有時我們買百香果的時候會發現百香果皺皮了， 那百香果為什麼會皺皮?如何挑選好的百香果?下面我們來看看。

百香果為什麼會皺皮

百香果表皮光滑時其實並不好吃， 而成熟後的百香果表皮是會有皺皮以及凹陷的現象， 屬於正常現象， 並不影響口感。 而且據水果店的老闆介紹， 只有外殼佈滿“皺紋”時， 裡面的果瓢才會更香， 果汁味道才更濃郁。 因此， 當購買到的百香果是長“皺紋”的， 請不要擔心， 那才是最好吃的。

溫馨提醒：

1)胃不好者不宜食用太多。

2)百香果不宜鮮食， 待表皮幹皺後食用更佳。

3)外皮容易出現黴點屬於正常現象不影響食用。

4)拆掉百香果外的套袋於通風處保存或冰箱保鮮。

百香果沒熟能吃嗎

青色的百香果還沒有完全成熟， 所以顏色是青色的， 這種沒有成熟的百香果也可以吃， 只是口感上會比較酸澀。 所以， 一般建議選擇時儘量選擇紅色成熟的百香果。

百香果怎麼催熟

1、和成熟的水果放一起：我們知道， 乙烯可以有充分的催熟功效， 所以小夥伴們只要將沒有成熟的百香果放在成熟的果實一起就好了。 因為成熟的果實會釋放一定的乙烯， 特別是香蕉蘋果。

2、大米催熟：我們可以將乾淨的百香果放入家中的米缸之內， 一般三四天的時間， 百香果就會變成熟了。

如何挑選好的百香果

1、掂重量

選擇果身較重的， 掂量一下， 有重感的為好， 如果百香果太輕， 果頭又大的， 一般都是噴了膨大劑造成的果大， 但是果肉還是很少， 這類的百香果慎重選擇， 一是農藥很多， 二是果很酸。 大果一般都是6-8個一斤。

2、看顏色

百香果選擇深紫色或大紅色的果較為成熟;而粉色或帶青的比較耐放， 一般能放5-6天(這種果放冰箱不建意,因為不會自然熟)。 一般種在山上的百香果一般比種在平地的果顏色要深， 山上的果因土壤一般不積滯水， 且受光照時間長， 呈紫色、個頭均勻。 平地的果多呈深紅色， 個頭稍大。

如果在網上購買水果建議購買8-9成熟的果，

3、聞果子

新鮮熟果放兩到三天再吃， 果味濃厚香甜。 百香果有三種明顯的味道， 酸、甜、香， 山上成熟的果甜且香氣更濃、平地種的果甜、略酸， 香氣略遜山地果。 有些賣家為了讓百香果好看， 用催熟劑和保鮮劑， 如果你收到百香果的時候， 打開箱子聞到的是一股酸味， 那麼要小心。 百香果如果是自然採摘， 生態發貨的話， 打開箱子是香味很濃的。 當然因為用泡沫打包， 天氣太熱， 果子出汗， 還能聞到一股泡沫箱味。

4、搖果子

知道為什麼有人把百香果叫做雞蛋果麼， 主要就是因為挑選百香果跟挑選雞蛋有著異曲同工之處， 搖上去裡面有點晃晃蕩蕩的百香果一定不要選，要選那些搖上去果肉和果殼沒有分離感覺的百香果。這主要是由於，凡是果肉和果殼分離的百香果都是在坐果的時候被雨水沖刷了，導致裡面的籽掉到果瓤裡去了，果肉與瓤黏糊糊化作一團，這種果一般偏酸。