在今年， 浙江省五月一日就開始了休漁期， 一直到九月十六號才結束， 比往年延長了整整一個月。 休漁期期間不少魚類都禁止捕撈， 讓很多愛吃魚兒的小夥伴十分“痛苦”。
愛吃魚的小夥伴不要緊張， 沒有海鮮， 咱們可以換個口味吃吃河鮮呀！
接下來， 小編就給你們介紹一下今天的主角——稻田魚。
知識拓展：田魚
田魚是鯉魚的一個地方性養殖品種， 田鯉學名叫甌江彩鯉， 因為習慣於稻田中生活， 故俗稱“田魚”。 稻田魚的範圍很廣， 在浙西南都有。
田魚經過長期在稻田中養殖， 較普通鯉魚性呆馴， 不愛跳躍， 不易逃逸， 是稻田養殖和網箱養殖的理想優良魚種。
稻田養魚好處頗多。 田魚能吃掉害蟲， 鬆土增氧， 保肥增肥， 改善水稻的生長發育， 促進水稻的鬀分蘖。 一般說， 養魚的比不養魚的稻田可以增收稻穀一成左右。 稻盛稻花多， 田魚得到豐盛的飼料， 長得特別肥壯。 所以人們常說：“稻田養魚魚養稻， 稻穀增產魚豐收。 ”
景寧稻田魚
景寧， 隸屬浙江省麗水市， 稻田養魚一直是景甯縣的傳統農業生產方式。 景寧的稻田魚出自稻田而無泥腥味， 肉質細嫩， 香甜可口， 令人垂涎。 但是此魚價格比一般的鯉魚高上不少，
介紹到這裡 相信大家對稻田魚一定有了一定的瞭解， 可價格既然這麼高， 那麼營養成分是不是也高呢？相信不少小夥伴會有這樣的疑問。 別著急， 大家跟著小編一起往下看。
營養和功效
營養
富含粗蛋白、微量元素和15種人體必需氨基酸。
功效
具有健體、益智、抗衰、美容等功效。
景甯特色菜
景寧魚頭燒豆腐
景寧魚頭燒豆腐， 是道名菜。 不僅味道鮮美， 膾炙人口， 物美價廉， 令過往客商嘖嘖稱讚， 名揚遐邇， 還是健腦補品。
營養學家研究發現， 魚頭中所含有的大量卵磷脂， DHA飽和脂肪酸， 具有很強的促進腦細胞， 特別是腦神經傳導和神經角生長發育的功能， 是極度用腦人員最佳飲食。
油炸魚
個頭小一點的稻田魚用來油炸， 放點鹽巴、米醋、米酒、薑末醃制片刻， 炸至外表金黃， 即可取出控油。 即炸即吃， 味道香甜可口。