鳳梨咕嚕肉
食材：裡脊肉、鳳梨、青紅椒
做法：
1、裡脊肉洗乾淨， 切小塊， 加鹽、糖、胡椒粉、花椒面、料酒醃制；
2、鳳梨切塊，
青紅椒切塊備用；
3、再倒入幹麵粉和澱粉的混合物， 用筷子攪動， 直到每個肉塊兒不粘連即可， 麵粉的量不夠再加；
4、鍋內油燒熱， 放入肉塊下油鍋炸， 炸定型後撈出來， 全部炸好後， 開大火複炸一次；
5、碗中加入一大勺番茄司， 倒入適量生抽， 兩小勺白糖， 再加入適量清水， 攪拌均勻， 然後將番茄汁倒入鍋中燒開， 再調入水澱粉， 攪拌燒開；
6、然後倒入鳳梨塊，青紅椒塊翻炒出鍋即可，（可以先把青紅椒炸一下，然後翻炒的時候更好吃）
溫馨提示：
炸肉的時候記得要複炸一下，更脆
出鍋的時候，可以加點水澱粉勾芡，湯汁濃稠好吃
6、然後倒入鳳梨塊，青紅椒塊翻炒出鍋即可，（可以先把青紅椒炸一下，然後翻炒的時候更好吃）
溫馨提示：
炸肉的時候記得要複炸一下，更脆
出鍋的時候，可以加點水澱粉勾芡，湯汁濃稠好吃