顏色金黃爽滑細膩的青椒肉絲玉米麵

　孩子上小學了， 我這當媽的也跟著變勤快了， 以前上幼稚園階段總是跟著孩子一塊兒起， 去的早點兒晚點兒都沒關係， 但自從上了小學， 小傢伙不願意去學校吃早餐， 於是這早起也變成了週一到週五的必修課， 每天起來先給小傢伙把口糧準備好再叫他起床， 然後就各種收拾或準備我們的早餐直到小朋友忙完把他送到學校， 因時間早， 所以我還能回到家開始做大人吃的早餐， 吃完上班時間剛剛好哈。 俺家先生不喜歡喝粥吃麵食， 所以早餐幾乎都以麵條為主， 但天天吃也會覺得膩， 於是俺網購了米線、玉米麵條、紅薯粉等一系列的食材，

每天換著做來吃也不至於會吃膩哈。

　玉米麵條， 以前也有買過， 但那會兒印象就是太硬且極為難煮， 往往煮了半天還帶硬心的， 要不就糊成一鍋湯了， 再加上口感也不好所以後來就不買了， 但這種來自東北的玉米麵條卻讓我們體驗到了原來粗糧做麵條也是可以很美味的哈，

剛開始買了兩包嘗嘗， 後來乾脆一次性的多買點兒， 這東東凍在冰箱裡容易保存， 而且煮出來的味道很爽滑很細膩， 完全沒有粗糧的感覺。

　青椒肉絲玉米麵， 屬於很簡單快手的麵條，

只需要提前把肉絲炒好， 等麵條煮好後拔拉在上面即可， 肉絲頭一天晚上醃著放冰箱， 配料也準備好， 第二天拿出來一炒就OK了， 這也是我為什麼吃完再去上班還不會遲到的原因， 準備工作耗時最長， 但放在頭一天晚上弄好就不覺得啦。

　材料：玉米麵條、瘦肉、薑蒜、青椒、澱粉、胡椒粉、料酒、香油、鹽、老乾媽豆豉

做法：1、玉米麵條放水中泡五至十分鐘

　2、肉絲中加入、澱粉、胡椒粉、料酒、香油、鹽醃制片刻

　3、熱油爆香薑蒜後下入瘦肉絲同炒

　4、炒至瘦肉變色後撈出備用

　5、另起一鍋， 熱油爆香青椒， 加入鹽

　6、加入瘦肉和香蔥炒均勻即可

　7、碗中放入老乾媽豆豉和鹽， 加湯

　8、鍋中放清水燒開， 下玉米麵條煮一分鐘

　9、煮熟的麵條放入碗中， 加入青椒肉絲即可