婆婆到了中午沒煮飯， 公公一直嘮叨， 婆婆冒火把40個雞蛋扔進油鍋裡， 當然得先把雞蛋殼剝了， 然後放油鍋裡面炸， 公公在一旁直說瘋了，
雞蛋首先煮好， 然後把雞蛋殼剝掉， 放清水裡面洗一洗， 然後撈出來瀝幹水， 一定要瀝幹， 不然炸的時候會炸油。
鍋裡倒入很多菜籽油， 菜籽油炸起特別香， 油熱後， 把雞蛋放進去炸， 邊炸就要邊翻動， 這樣雞蛋就不會沾鍋。
炸至雞蛋變為金黃色， 就可以撈出來瀝幹油， 然後備用。
最後鍋里加水， 放入花椒、蔥、姜、香葉、八角、白芷， 桂皮， 草果等香料， 有砂仁的可以放一點， 沒有就算了， 最後再放入老抽、生抽， 加點鹽和白糖， 慢慢煮， 直到雞蛋裡面有味道了， 就可以出鍋了， 味道超級的棒。
雞蛋還可以做成鹵雞蛋， 也非常的好吃，
1、水燒開後， 放入生雞蛋， 煮八分鐘， 關火， 撈出雞蛋， 立即放入冷水中泡一兩分鐘， 以便更好剝殼；
2、從冷水中撈出雞蛋， 輕輕嗑一下蛋殼， 讓雞蛋周身有裂縫， 但又不裂開， 這樣鹵制的雞蛋才會有漂亮的花紋；
3、處理好的雞蛋放入已經燒開的鹵汁中， 與鴨鎖骨一起燉， 一起出鍋。