yo yo
上海的網紅牛蛙面簡直太火了！
鋪著滿滿蒜瓣肉的牛蛙，
一眼基本上望不到麵條！
看著就讓人吞口水~~~
文末有福利！！
然鵝！
現在居然在我大北京也能吃到了！
鏘鏘鏘鏘——就是它了！
現炒的濃稠澆頭，
大約有兩隻半左右的牛蛙↓
肉質很鮮嫩，
處理的也比較乾淨~~
一塊一塊的蒜瓣肉超級Q彈，
一口一個那叫一個過癮！
每挑起一次筷子，
都能順帶著夾起牛蛙腿肉~
面也不是那種軟塌塌的，
咬起來很有質感啊~~~
每一份的面也足足有三兩半左右，
真的是超級大大大大一碗！！！
兩個妹子吃都木有問題呐~
招牌牛蛙面， 味道較清淡，
小米椒增添了一些辣感，
但吃多了也不會覺得太辣~
您要是覺得招牌過於清淡，
那香辣味的你一定會喜歡！
可以感受到廚師對油的掌握相當不錯，
牛蛙肉質很鮮嫩， 香辣味的料調剛剛好，
越吃越上癮的說！！
至於這個價格，自然比一般的面貴點~
但是就這食材、分量來說，
只要42塊錢！？
在帝都來說，性價比算是相當高了！
牛蛙面起初是由上海的一個小作坊起源，
從小吃店最終風靡到了大街小巷。
一蛙面這家店雖說不是魔都連鎖過來的，
但是味道卻絲毫不遜色與魔都的網紅店哦~
味道上在保留了精髓的同時，也不會太甜，
關鍵是，能在北京吃到，超級解饞的！！
除了網紅牛蛙面，
這裡的本幫菜居然味道意外的不錯，
而且真的很實惠！
想嘗嘗上海菜的這裡也是不錯的選擇哦！
推薦
讓人回味的味道
瑤柱干貝蔥油拌面
由幹蔥、圓蔥、香蔥
簡單搭配而成的蔥油拌面，
一顆干貝又提升了整碗面的口感！
簡直太香了，附面還搭配了小菜和湯，
簡單的搭配，卻有大大的味道。
上海炸豬排
特別上海風格的炸豬排，
就是紅房子西餐廳的那個味兒，
外表酥脆無比，內在嫩滑多汁。
對，一定要配上上海的黃牌辣醬油，絕了！
響油鱔絲
在上海這是一道非常傳統的家常菜，
鱔絲在北京做的本來就不多，
這裡特意找的定點加工的地方處理。
夏天，配上薑一起吃，
不但去火，也下飯的不要不要的。
上海白切蘆花雞
只選用上海靠近江和海一小片區域產的蘆花雞，
肉質特別美，並且要做到9成熟。
骨頭帶血的程度，沾上醬吃，
簡直可以用“鮮”來相容~
禿黃油撈飯
菜名也翻譯自蘇州話，
因為那邊產蟹且很美味，自然不要錯過。
在蟹季的時候，
人們會用豬油將蟹炒香然後封存起來，
待到非蟹季時再拿出來解饞。
拌在米飯裡，還沒吃口水就留了出來，
據說在從前，這也是有錢人家才能享受的。
時令涼菜拼盤
時令品牌現在有三種。
熏魚，地地道道的上海本邦涼菜；
沙拉，這個也是上海家常風味，
很有媽媽的味道；
素鮑魚，用黃豆為原料做的素鮑魚，
非常有日食風格的小涼菜。
冰鎮梅子番茄
一道這裡自創非常小清新的菜，
用小番茄搭配梅子醬，
非常的爽口，也很解膩，
夏日吃上一口，整個人都神清氣爽了~
芒果布丁
比較流行的甜品，飯後來一份，
無一不體現了蘇幫菜的精緻。
每一份都是當天做，
水準絕對不亞於專業的甜品店哦！
有愛的小貼士
店名：一蛙面
人均：55元
地址：東三環中路世橋國貿底商
營業時間：10:30-0:00 週一至周日
撰稿丨幕後抄手
編輯丨北苑趙本山
. 攝影丨Cody
部分圖片來自網路
至於這個價格，自然比一般的面貴點~
但是就這食材、分量來說，
只要42塊錢！？
在帝都來說，性價比算是相當高了！
牛蛙面起初是由上海的一個小作坊起源，
從小吃店最終風靡到了大街小巷。
一蛙面這家店雖說不是魔都連鎖過來的，
但是味道卻絲毫不遜色與魔都的網紅店哦~
味道上在保留了精髓的同時，也不會太甜，
關鍵是，能在北京吃到，超級解饞的！！
除了網紅牛蛙面，
這裡的本幫菜居然味道意外的不錯，
而且真的很實惠！
想嘗嘗上海菜的這裡也是不錯的選擇哦！
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讓人回味的味道
瑤柱干貝蔥油拌面
由幹蔥、圓蔥、香蔥
簡單搭配而成的蔥油拌面，
一顆干貝又提升了整碗面的口感！
簡直太香了，附面還搭配了小菜和湯，
簡單的搭配，卻有大大的味道。
上海炸豬排
特別上海風格的炸豬排，
就是紅房子西餐廳的那個味兒，
外表酥脆無比，內在嫩滑多汁。
對，一定要配上上海的黃牌辣醬油，絕了！
響油鱔絲
在上海這是一道非常傳統的家常菜，
鱔絲在北京做的本來就不多，
這裡特意找的定點加工的地方處理。
夏天，配上薑一起吃，
不但去火，也下飯的不要不要的。
上海白切蘆花雞
只選用上海靠近江和海一小片區域產的蘆花雞，
肉質特別美，並且要做到9成熟。
骨頭帶血的程度，沾上醬吃，
簡直可以用“鮮”來相容~
禿黃油撈飯
菜名也翻譯自蘇州話，
因為那邊產蟹且很美味，自然不要錯過。
在蟹季的時候，
人們會用豬油將蟹炒香然後封存起來，
待到非蟹季時再拿出來解饞。
拌在米飯裡，還沒吃口水就留了出來，
據說在從前，這也是有錢人家才能享受的。
時令涼菜拼盤
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熏魚，地地道道的上海本邦涼菜；
沙拉，這個也是上海家常風味，
很有媽媽的味道；
素鮑魚，用黃豆為原料做的素鮑魚，
非常有日食風格的小涼菜。
冰鎮梅子番茄
一道這裡自創非常小清新的菜，
用小番茄搭配梅子醬，
非常的爽口，也很解膩，
夏日吃上一口，整個人都神清氣爽了~
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比較流行的甜品，飯後來一份，
無一不體現了蘇幫菜的精緻。
每一份都是當天做，
水準絕對不亞於專業的甜品店哦！
有愛的小貼士
店名：一蛙面
人均：55元
地址：東三環中路世橋國貿底商
營業時間：10:30-0:00 週一至周日
撰稿丨幕後抄手
編輯丨北苑趙本山
. 攝影丨Cody
部分圖片來自網路