香濃椰奶凍
作者：桐媽廚房
創建時間：2015-02-23 00:24:27
用料： 椰漿 300克淡奶油 200克牛奶 400克細砂糖 65克吉利丁片 4片
步驟：
0. 吉利丁放冷開水中泡軟後擠幹水
1. 鍋中依次放入椰漿、淡奶油、純牛奶和細砂糖， 邊加熱邊攪拌均勻至細砂糖融化
2. 鍋中椰奶加熱至60度左右時關火， 加入吉利丁攪拌至完全融化
3. 將椰奶用粉篩過濾一次， 這一步是防止有未融化的吉利丁或砂糖， 影響口感
4. 將過濾後的椰奶倒入玻璃瓶中， 完全冷透後蓋上蓋子， 放冰箱冷藏過夜就可以開動啦