6月29日, 由美團外賣、中國烹飪協會、中華環境保護基金會與百家餐飲外賣品牌共同發起“綠色十條發佈會”在北京舉行,正式發佈外賣“綠色十條”(綠色外賣行業公約),同時宣佈成立“綠色外賣聯盟”,並對在綠色外賣領域做出創新探索、承擔社會責任的“綠色外賣宣導品牌”進行表彰。 中國烹飪協會會長姜俊賢、中華環境保護基金會副理事長郭瑞林、中國烹飪協會資訊化與金融服務委員會執行主席郭佳肅、美團點評餐飲平臺總裁王慧文、美團點評副總裁兼外賣和配送事業部總經理王莆中、美團點評首席食品安全官鐘永健及近百家餐飲品牌負責人共同出席儀式。
參會嘉賓合影,手勢“6”與“綠”諧音
定公約:“綠色十條”宣導行業新風向
餐飲行業的“綠色轉型”進程關乎到整個社會環境的發展走向。 美團外賣、中國烹飪協會、中華環境保護基金會帶頭發起“綠色十條”倡議,正是為了推進餐飲、外賣行業加強環保意識,推動商戶重視綠色發展問題,通過餐飲商戶、網路餐飲平臺、行業機構等多方力量聯合協作,逐步解決餐飲行業中存在的環境污染問題以及食品安全問題,這也是餐飲外賣行業首個綠色發展公約。
中國烹飪協會會長姜俊賢致辭表示,“美團外賣率先提出‘綠色十條’,中國烹飪協會堅決支持美團外賣發出的這個號召,我們也希望全國的餐飲企業積極的回應這十條倡議,我們共同來實現綠色發展,綠色消費、綠色生活。 ” 中華環境保護基金會副理事長郭瑞林也表示,“美團外賣已經開始行動了,並且聯合行業內外的各方開始發力了。 在這裡,我們發出了‘綠色十條’的倡議,這是一個良好開端、綠色開局,它顯示出外賣行業越來越重視環境保護與健康安全,越來越重視推動消費者保護環境綠色消費。
活動現場,麥當勞、和合谷、漢堡王、嘉和一品、眉州東坡酒樓、將太無二等18家餐飲企業代表與美團外賣、中國烹飪協會、中華環境保護基金會相關負責人共同按下啟動按鈕,正式發佈外賣“綠色十條”倡議。
建聯盟:“綠色外賣聯盟”肩負綠色使命
美團點評首席食品安全官鐘永健介紹,為了把綠色發展的觀念落到實處,需要把行業各界的力量聯合起來,美團外賣、中國烹飪協會、中華環境保護基金會帶頭成立“綠色外賣聯盟”,首批聯盟成員還包括眉州東坡、將太無二、麥當勞等近百家餐飲商戶。
鐘永健同時介紹了“綠色外賣聯盟”將承載五大重要的工作,致力於讓“綠色可衡量”:美團外賣攜手餐飲商戶不斷踐行完善綠色外賣行業公約;評選綠色外賣宣導品牌,舉辦綠色外賣展覽;美團外賣平臺為綠色宣導品牌點亮綠色標識,開展綠色消費線上宣傳;推動使用安全環保可降解的綠色餐具;通過產業合作,產學合作提升外賣行業的綠色發展水準,建設綠色外賣實驗室。 聯盟的工作將更有效地推進“綠色十條”在餐飲行業中的普及,使“綠色發展理念”能夠在餐飲行業中更快生根發芽。
做示範:43家餐飲企業獲評“綠色外賣宣導品牌”
活動現場同時進行了“綠色外賣宣導品牌”的揭曉和頒獎。“綠色外賣宣導品牌”由美團外賣、中國烹飪協會、中華環境保護基金會聯合評選而出。評選標準參考餐飲商戶在“食材、原料綠色”、“加工、製作安全”、“環保包裝”、“配送創新”、“消費者滿意”等5個環節的綠色表現。最終棒約翰、避風塘、必勝客、翠華餐廳、海底撈、和合穀、綠茶餐廳、麥當勞、眉州東坡酒樓、仔皇煲、Uneed輕食等43家知名餐飲企業入選。
以麥當勞的獲獎為例,麥當勞除了單杯的包裝以外,均採用了可回收的包裝紙,並且所有送餐箱均可重複使用,減少浪費。喜茶的原材料選取了有機茶葉等健康材料,包括給客人提供的紙巾均是再生紙品,儘量減少環境污染。和合谷董事長趙申則號召,企業自身做起審視綠色發展的問題,在這個“好人賺錢”的年代,餐飲老闆在綠色外賣上的付出終將有所回報。此外,喜茶、胖哥倆、滿記甜品、和合穀、眉州東坡等餐飲企業的負責人,也在現場分享了自己品牌在綠色餐飲方面的見解。
齊推動:餐飲上下游共促行業可持續發展
一直以來,環境污染和資源浪費,都是傳統餐飲行業中不可忽視的問題,也是國家綠色發展過程中無法回避的難題。但目前,國內的餐飲企業數量數以千萬計,單獨一家商戶、一個平臺推進綠色外賣的舉動,難以對整體餐飲行業的環境污染現狀產生整體改變,獨立的商戶力量也難以對綠色發展的標準、方向進行準確把握。因此,“綠色十條”的倡議、“綠色聯盟”的成立,對於將餐飲行業中分散的“綠色力量”形成合力,具有重要意義。
美團點評餐飲平臺總裁王慧文認為,綠色外賣“需要我們平臺、商家、行業協會、餐飲上下游產業鏈的同仁們一起努力,在餐飲外賣綠色發展這個話題上多討論,多交流,多行動。” 以“綠色十條”公約為方向、以綠色外賣聯盟為載體,形成整個行業的“綠色統一行動”,才能真正地喚醒餐飲領域的綠色意識、落地綠色舉措,創造綠色未來,才能讓這個行業可持續地、更長久地永遠發展下去。
做示範:43家餐飲企業獲評“綠色外賣宣導品牌”
活動現場同時進行了“綠色外賣宣導品牌”的揭曉和頒獎。“綠色外賣宣導品牌”由美團外賣、中國烹飪協會、中華環境保護基金會聯合評選而出。評選標準參考餐飲商戶在“食材、原料綠色”、“加工、製作安全”、“環保包裝”、“配送創新”、“消費者滿意”等5個環節的綠色表現。最終棒約翰、避風塘、必勝客、翠華餐廳、海底撈、和合穀、綠茶餐廳、麥當勞、眉州東坡酒樓、仔皇煲、Uneed輕食等43家知名餐飲企業入選。
以麥當勞的獲獎為例,麥當勞除了單杯的包裝以外,均採用了可回收的包裝紙,並且所有送餐箱均可重複使用,減少浪費。喜茶的原材料選取了有機茶葉等健康材料,包括給客人提供的紙巾均是再生紙品,儘量減少環境污染。和合谷董事長趙申則號召,企業自身做起審視綠色發展的問題,在這個“好人賺錢”的年代,餐飲老闆在綠色外賣上的付出終將有所回報。此外,喜茶、胖哥倆、滿記甜品、和合穀、眉州東坡等餐飲企業的負責人,也在現場分享了自己品牌在綠色餐飲方面的見解。
齊推動:餐飲上下游共促行業可持續發展
一直以來,環境污染和資源浪費,都是傳統餐飲行業中不可忽視的問題,也是國家綠色發展過程中無法回避的難題。但目前,國內的餐飲企業數量數以千萬計,單獨一家商戶、一個平臺推進綠色外賣的舉動,難以對整體餐飲行業的環境污染現狀產生整體改變,獨立的商戶力量也難以對綠色發展的標準、方向進行準確把握。因此,“綠色十條”的倡議、“綠色聯盟”的成立,對於將餐飲行業中分散的“綠色力量”形成合力,具有重要意義。
美團點評餐飲平臺總裁王慧文認為,綠色外賣“需要我們平臺、商家、行業協會、餐飲上下游產業鏈的同仁們一起努力,在餐飲外賣綠色發展這個話題上多討論,多交流,多行動。” 以“綠色十條”公約為方向、以綠色外賣聯盟為載體,形成整個行業的“綠色統一行動”,才能真正地喚醒餐飲領域的綠色意識、落地綠色舉措,創造綠色未來,才能讓這個行業可持續地、更長久地永遠發展下去。