【醃糖蒜】
1 準備好新鮮的大蒜。
2 將鮮蒜去須莖， 剝去外皮， 在清水中泡3天（每天換2-3次水， 以去掉蒜的異味）。
3 泡好的蒜撈出， 瀝幹水份。
4 把蒜放入容器中，
5 醃到第四天的時候把蒜撈出， 瀝水， 曬乾。
6 鍋中放3500克水， 加入紅糖， 醋， 煮開。
7 端離火口， 放涼。
8 將曬好的蒜放入罎子中， 倒入放涼的糖醋水， 醃大約一個月左右即可食用了。
【醃麻辣蘿蔔乾】
1 蘿蔔洗淨控幹水、切成鉛筆粗細的長條。
2 將切好的蘿蔔條放在無油無水的容器內撒上日曬鹽。
3 用手拌合讓鹽均勻散佈在蘿蔔裡。
4 放在容器裡10個小時以上， 以確保醃透。
5 醃好的蘿蔔攤平放在陽光下暴曬每天要翻動一次。
6 3天左右就曬成8分幹。
7 放在袋子裡收起來至陰涼處存放。
8 將曬乾的蘿蔔乾放水裡洗上幾遍除去浮土灰塵。
9再用純淨水泡變軟用手一掐就能透過程大概需要1小時左右。
10攥擀水分的蘿蔔乾扒拉鬆散， 放上調味料花椒粉、適量的鹽、辣椒面。
11再放上適量的鮮味醬油調味。
12手戴一次性手套， 上下翻拌抓勻使其入味， 嘗嘗缺啥就補充點啥， 直到調出適合自己的味道來。
【醃辣椒豆】
1 鮮的帶把的紅辣椒， 挑沒有一點毛病的洗淨， 晾乾表面水分。 我是放太陽下曬了半天。 一定要晾乾表面水分哦， 否則容易壞。 洗之前不要去把， 否則水分容易進入辣椒裡面， 就容易壞啦。
2 黃豆和花生米用水浸泡半天。
3 然後把花生米和豆子煮熟， 然後控幹水分備用。 最好是分開煮， 我偷懶一起煮了， 顏色就不是很好看了。
4 晾好的辣椒去把， 切段， 放入乾淨的料理機絞肉杯中絞碎。
5 花生米黃豆放下面， 上面放辣椒。
6 把糖， 鹽， 白酒， 小磨香油和香菇粉全部放入。
7 拌均勻， 然後放入密封的容器中醃制1周。
PS:每日喜圖輕鬆一下
“一直以來， 不管是看書還是看電影， 我最怕看到的， 不是兩個相愛的人互相傷害，