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美國美食攻略,有的不只是速食

說起在美國吃飯, 很多人都會呲之以鼻, 那個只知道速食的地方, 哪裡有美食呀。

但是, 作為一個多年來的吃貨, 我可以很認真的告訴你,

美國並不是只有肯德基、麥當勞。 受早期拓荒者英國清教徒的影響, 傳統的美國菜都很粗狂實在。 超大分量, 沒有什麼花俏的烹飪技巧。

作為一個移民國家, 人種的交融也自然會帶來美食的碰撞和火花。 加州手卷的發明給日本料理帶來了新的活力。 美國人認為的“中華名菜”左公雞和幸運餅乾你要在國內找尋, 那肯定是沒有的。

以歐洲菜為根, 相容亞非拉各國美食, 頗有美食大熔爐的感覺。 佛州更是拉美地區通往美國的紐帶, 墨西哥菜、古巴菜、阿根廷菜……讓人眼花繚亂。

10.99美元一整只的墨西哥式烤雞

煎羊排, 配飯是號稱有機谷類之王:藜麥, 是宇航員的食品

漢堡包是美國人最常見的速食食品了, 我一直對於它興趣不大。 然而我為這家漢堡包所傾倒了, 真的是我吃過最好吃的漢堡。

牛肉是根據你的需求做成幾成熟, 乳酪也是有好幾種選擇,

麵包烤得恰到好處的鬆軟焦香, 而最好吃的是裡面的培根, 經過熱爆後汁水溢香。 一口咬下去, 番茄和蔬菜的清爽中和了牛肉和培根的油膩, 口感層次相當豐富。

傳統西餐正餐自然是牛排為主。 就那麼一個簡簡單單的肉塊上來, 切著慢慢嘗, 卻能感受到牛肉本身的鮮美。 這樣對牛肉食材本身的要求就很高了。

本來在紐約就想嘗嘗著名的街頭熱狗, 但紐約的朋友太熱情了, 天天在他家吃的飽飽的, 壓根沒機會。 後來還是在palm beach才有機會吃了一根。 在最富裕的佛州棕櫚灘, 我卻吃最廉價的平民美食, 這種落差很有趣。

傳統美國南方還以烤肉聞名。 在Brunswick我們專程去了有著南方第一烤肉之稱的Right On Q BBQ。

和巴黎花神咖啡館並列為全球十大著名咖啡館之一的Café lalo,也是電影《電子情書》裡的主要場景地之一。我們一早在這裡品了咖啡,吃了早餐,穿過秋意盎然的中央公園,在大都會博物館裡泡了一整天。充分體驗了一次紐約式的優雅。

Café lalo

現在美國流行一個叫Mochi的冰凍優酪乳連鎖店,比霜淇淋健康,而且DIY樂趣十足。自己動手,還能加幾十種配料,最後按重量付錢,45美分/盎司。

10月到5月是佛州特有的stone crab的產季。超市或者海鮮店裡售賣的就是煮熟的蟹鉗,完全可以請他們幫忙夾碎蟹殼,打包回旅店吃,什麼調料都不用加,本身蟹肉的口感就很好了。

11美元一打的水煮生蠔。拿著鑿子和叉子,掰開牡蠣殼,暖暖的,有點海水的鹹味,很鮮。自己動手也是樂趣十足。他家的蝦也很新鮮,撒了炒制過的海鹽和胡椒,很特別。

一直嚮往去西班牙品嘗海鮮飯的,先嘗試下古巴風味的也不錯。海鮮的鮮,基韋斯特特有的lime的酸融入香噴噴的黃米飯中,吃起來令人回味無窮。

美味的佛州龍蝦

味美湯鮮的越南PHO

感恩節的大餐。第一次吃火雞,才知道火雞肉分白肉和紅肉兩種都有。雞胸脯是白肉,而大腿部分是紅肉。紅肉比白肉好吃多了。

看完了所有美食的介紹,作為吃貨的你,更喜歡哪一樣?

和巴黎花神咖啡館並列為全球十大著名咖啡館之一的Café lalo,也是電影《電子情書》裡的主要場景地之一。我們一早在這裡品了咖啡,吃了早餐,穿過秋意盎然的中央公園,在大都會博物館裡泡了一整天。充分體驗了一次紐約式的優雅。

Café lalo

現在美國流行一個叫Mochi的冰凍優酪乳連鎖店,比霜淇淋健康,而且DIY樂趣十足。自己動手,還能加幾十種配料,最後按重量付錢,45美分/盎司。

10月到5月是佛州特有的stone crab的產季。超市或者海鮮店裡售賣的就是煮熟的蟹鉗,完全可以請他們幫忙夾碎蟹殼,打包回旅店吃,什麼調料都不用加,本身蟹肉的口感就很好了。

11美元一打的水煮生蠔。拿著鑿子和叉子,掰開牡蠣殼,暖暖的,有點海水的鹹味,很鮮。自己動手也是樂趣十足。他家的蝦也很新鮮,撒了炒制過的海鹽和胡椒,很特別。

一直嚮往去西班牙品嘗海鮮飯的,先嘗試下古巴風味的也不錯。海鮮的鮮,基韋斯特特有的lime的酸融入香噴噴的黃米飯中,吃起來令人回味無窮。

美味的佛州龍蝦

味美湯鮮的越南PHO

感恩節的大餐。第一次吃火雞,才知道火雞肉分白肉和紅肉兩種都有。雞胸脯是白肉,而大腿部分是紅肉。紅肉比白肉好吃多了。

看完了所有美食的介紹,作為吃貨的你,更喜歡哪一樣?

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