又要到了杏子成熟的季節
若是問你杏子要怎麼吃
你一定會大笑著回答
“當然是剝了皮直接吃啊！”
然而， 杏子的吃法還真的不止一種！
市面上有賣經過專門製作流程的杏汁飲料。 杏汁幾乎含有杏果內全部的營養成分， 色香味都接近鮮果， 而且容易被人體吸收和利用， 是一種老少皆宜的高級營養保健飲料、滋補佳品。 如果家裡有果汁機還可以將杏子洗淨去核後自己打成果汁， 或者將杏仁製作成可口的杏仁露來飲用。
是的， 杏子還可用來泡酒喝。 將杏子洗淨後按適當比例泡入白酒中， 幾個月後即可飲用。 自製的杏子酒有著迷人的香味， 具有潤肺止咳清熱解毒的效果。 現在市場上有很多種類的杏酒， 是用杏子釀造的酒， 口感十分不錯， 但最好還是買新鮮杏子回來自己泡！
杏子可以“冷”吃， 當然也能“熱”著吃！試著把杏子洗乾淨後與米一起入鍋吧！慢慢熬成的粥即為杏子粥。 該粥具有補虛養生之效， 對於一些營養不良的人來說真是個不錯的選擇呢！
其實在外國， 桃子醬和杏子醬都是很受歡迎的果醬！杏子拿來製成果醬， 用來抹面包吃口感特別好。 取適量新鮮杏子果肉,將果肉放入鍋中邊煮邊搗碎。 然後放入白糖後拌勻， 待至冷卻後冷藏即可。 這種吃法味道別具一格， 且醬中富含各類維生素等微量元素， 有助於提高人體免疫力。
取鮮杏子3枚， 洗淨後與綠茶一起沖泡， 適當加一些冰糖， 在夏季喝一壺杏子茶， 可潤肺定喘， 生津止喝， 抵抗炎炎夏日。 誠然， 泡一壺杏子茶， 功效不必那些花茶差哦！
杏肉不僅味美色豔、香氣宜人， 還含有多種有機成分和人體所必須的維生素及無機鹽類， 是一種營養價值較高的水果。杏性溫熱，適合代謝速度慢、貧血、四肢冰涼的虛寒體質之人食用；患有受風、肺結核、痰咳、浮腫等病症者，經常食用杏大有裨益。
新鮮的杏子只能在適合的季節才能吃到，現在人們經常收穫杏子以後會選擇將杏子加工成杏脯，這樣在不同的季節都能夠吃到杏子酸甜可口的味道，還增添了之中飯餘後的小零食。
但其實，杏子成熟以後，剝皮直接鮮食是最自然與最好吃的方式。挑選皮色是紫紅色或者橘黃色、果肉是鮮紅的杏子，那樣的杏子口感比較好。當然，現在市場裡選到好的杏子並非易事，其中多少因素制約了它的鮮度。但如果說，你有機會直接吃到從天山腳下剛剛摘取的新疆小紅杏，你會因此而感到興奮嗎？
西域的最後一場春雨潤物細無聲，滋養了大地生靈，到了六七月，杏兒隨著花落結果而收納了香醇，凝聚成光滑圓潤的紅杏，乃杏中珍品。
福 利
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是一種營養價值較高的水果。杏性溫熱，適合代謝速度慢、貧血、四肢冰涼的虛寒體質之人食用；患有受風、肺結核、痰咳、浮腫等病症者，經常食用杏大有裨益。新鮮的杏子只能在適合的季節才能吃到，現在人們經常收穫杏子以後會選擇將杏子加工成杏脯，這樣在不同的季節都能夠吃到杏子酸甜可口的味道，還增添了之中飯餘後的小零食。
但其實，杏子成熟以後，剝皮直接鮮食是最自然與最好吃的方式。挑選皮色是紫紅色或者橘黃色、果肉是鮮紅的杏子，那樣的杏子口感比較好。當然，現在市場裡選到好的杏子並非易事，其中多少因素制約了它的鮮度。但如果說，你有機會直接吃到從天山腳下剛剛摘取的新疆小紅杏，你會因此而感到興奮嗎？
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