飯菜好不好吃全在味道上面， 而做菜的過程放佐料有講究， 這些細節不得不知。
第一點 ： 不管炒什麼菜， 放入佐料後都應該翻炒均勻， 最常見的就是放鹽後沒有炒開， 結果吃的一嘴鹽巴， 老實說你有出現這樣的情況嗎？
第二點：佐料雖然好， 但不是亂放的。 就比如你炒五香肉絲就應該多用五香粉，
第三點 ：調料使用先後順序有講究， 比如醬油， 一旦放了就很容易讓食材染色， 做油炸食物的時候不要用， 可以用料酒， 白酒啊等代替。 對於爆炒類的食物可以少量加入醬油。
第四點 ： 炒， 溜， 爆， 清蒸類的食物， 需要先把佐料稍微拌勻後再入鍋；蒸， 熏， 醃， 鹵， 烤， 抖類食物就比較靈活；記住一個原則 ：鹹味重的時間長， 鹹味累的時間短， 異味重的時間長， 鮮味好的時間短。
第五點： 蔬菜就比較簡單， 大火爆炒待快熟之際加入鹽後， 這樣避免因為過早加鹽有水分溢出影響食材的顏色， 味道， 營養。
第六點：鹽是所以佐料的前提， 9哥建議大家還是清淡為主， 少許即可。 畢竟攝入過多鹽會超過肝腎代謝的承受力， 加重心血管壓力， 血壓越高， 肝腎血流量越少， 肝腎功能損害越大， 易導致慢性疾病。 生命豈非兒戲， 望各位吃貨珍重！