這是一道很經典的粵式吃食， 叉燒想要烤的外層焦香甜蜜， 而裡層軟嫩多汁還是要一點小技巧的， 比如選用了稍大且厚一點的肉來烤，
準備
食材
豬肉（看個人喜好， 有些人喜歡五花肉）
叉燒醬、薑、蔥、蒜、洋蔥、老抽， 糖， 胡椒粉， 料酒
製作
步驟
1.瘦肉洗淨， 放入盆中
2.加入蔥薑蒜， 洋蔥片
3.放入適量的老抽， 糖， 胡椒粉， 料酒
4.加適量的叉燒醬
5.用根竹簽在肉上面紮些小眼， 再把它們充分抓勻， 以便讓味道滲入肉層中間
6.裝入保鮮袋， 隔著保鮮袋繼續揉搓， 如果沒時間可以直接入冰箱冷藏保鮮， 第二天再取出製作也是一樣的
7.把肉取出， 並且把上面粘著的其他配料也去除掉， 再放入烤盤中
8.留下的醃汁用個碗盛出來，加入一小湯匙的食用油和勻，再準備一小碗蜂蜜備用
9.把肉放入預熱好的烤箱，160度，中層，上下火，先烤20分鐘，期間翻一次面（沒有烤箱的可以用電鍋代替不過味道上面可能會差上一點）
10.然後取出，兩面都刷上醬汁，繼續烤制，如此可以反復三到四次
11.這時可用一根牙籤紮一下肉最厚的地方，如果冒出來的不是血水就表示已經成熟，這時再刷上蜂蜜，繼續兩面烤勻，就可以出爐啦
12.取出後，切片裝一碗米飯，並把焯燙好的青菜也擺入盤中，再碼入切好的叉燒，大功告成，可以享用啦
自從關注了 桔子生活
女朋友說我的廚藝越來越好了
一天一個菜不重樣~
簡直棒棒噠
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9.把肉放入預熱好的烤箱，160度，中層，上下火，先烤20分鐘，期間翻一次面（沒有烤箱的可以用電鍋代替不過味道上面可能會差上一點）
10.然後取出，兩面都刷上醬汁，繼續烤制，如此可以反復三到四次
11.這時可用一根牙籤紮一下肉最厚的地方，如果冒出來的不是血水就表示已經成熟，這時再刷上蜂蜜，繼續兩面烤勻，就可以出爐啦
12.取出後，切片裝一碗米飯，並把焯燙好的青菜也擺入盤中，再碼入切好的叉燒，大功告成，可以享用啦
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