醃蘿蔔乾是很多人愛吃的一種小吃。 早餐喝粥時配上香辣可口的醃蘿蔔乾那味道真是美極了。 怎樣醃蘿蔔乾好吃呢？
原料
主料：蘿蔔
輔料：食用油， 辣椒粉， 白芝麻， 白糖， 鹽， 花椒粉， 生抽， 香油， 白胡椒粉等
步驟
1：蘿蔔清洗乾淨， 輕輕刮去薄薄的一層外皮。 （要保留蘿蔔皮）
2：蘿蔔削去根須， ， 切成5釐米長的條， 放在太陽下晾曬。
3：晾曬至八成幹， 曬好的蘿蔔條用開水洗去上面的浮塵。
4：再放開水中泡一會。
5：泡好的蘿蔔條撈出瀝幹水分， 加入適量的鹽， 糖， 生抽， 辣椒粉， 花椒粉， 姜粉， 白胡椒粉攪拌均勻。
6：蓋上保鮮膜放冰箱醃制兩天，
7：醃好的蘿蔔條從冰箱拿出， 燒好一勺熱油潑在芝麻和辣椒面上。
8：放入適量的香油， 攪拌均勻， 當時吃或是放冰箱裡隨吃隨取。
9：就著粥吃或是就著飯吃均可， 清脆爽口的開胃小菜就做好了， 享用吧。
小提示
1.蘿蔔條一定要晾乾， 去掉水分，
2.蘿蔔乾也不可日曬過度， 否則會太幹， 吃起來口感如柴。
3.晾曬蘿蔔條時要不時翻動， 以免受捂， 影響口味。
4.做的多了， 可以裝在容器裡放在冰箱， 隨吃隨取。
喜歡小編的可以點擊關注下！