（贏商網貴州站 報導）龍裡肉餅雞早已成為貴州家喻戶曉的美食之一， 但大部分門店仍然坐落在環境較差的民房或者街店， 就餐體驗也因此大打折扣。 看到這種行業痛點的範敏， 在創立菌滿園時便把環境的打造放在第一位， 並用貴州肉餅雞結合雲南野生菌打造出了味道更鮮美、營養更豐富的養生火鍋。
菌滿園位於中天未來方舟外灘一號正對面， 門店採用中式裝修風格， 紅棕色色調營造出的就餐環境溫馨又充滿高級感， 同色系的座位和黑色仿古的桌子， 沒有了傳統肉餅雞火鍋店的廉價感。 大面積的玻璃窗讓顧客就餐時也能欣賞到南明河的景觀， 尤其是夜間一邊吃火鍋一邊看夜景， 更是別有一番風味。
當然， 對一個餐飲品牌最重要的還是食材的味道。 菌滿園在美團上線以來， 一直保持著高分， 超越了80%以上的同類餐飲。 “在做這家店之前， 我吃遍了龍裡所有的老字型大小肉餅雞， 然後根據他們的優缺點對自己的產品進行改良， 肉餅使用的豬肉是在鄉下採購的土豬肉， 經過反復多次調味後確定了獨一無二的配方， 吃起來不會柴也不會膩。 ”範敏說， 為了保持品質的穩定性， 她每天都會監管食材的採購和調製， 確保口味的一致性。
除了最重要的肉餅， 與肉餅搭配熬湯的雞肉也非常重要。 “我們全部是在鄉下採購的走地雞，
在肉餅和雞熬出的湯裡煮上新鮮的蘑菇， 這是肉餅雞常見的吃法。 但在菌滿園的店裡， 將這種吃法更加放大。 “除了貴州本地的野生菌， 我還到雲南嘗試了更多的野生菌食材， 給顧客提供更多選擇。 ”在菌滿園門店的入口處， 就擺放著一台展示各種野生菌的冰櫃， 顧客可以現場挑選食材， 確保新鮮度。
“野生菌煮好之後，我們會建議顧客先喝湯，這個時候的湯味道最鮮美、營養也很豐富。”範敏說，之所以選擇肉餅雞這種貴州人很熟悉的食材來開店，是因為這種方式是非常健康的、適合養生的，菌滿園要做的不僅是美味的肉餅雞火鍋，還要向顧客傳達健康養生的理念.
“野生菌煮好之後，我們會建議顧客先喝湯，這個時候的湯味道最鮮美、營養也很豐富。”範敏說，之所以選擇肉餅雞這種貴州人很熟悉的食材來開店，是因為這種方式是非常健康的、適合養生的，菌滿園要做的不僅是美味的肉餅雞火鍋，還要向顧客傳達健康養生的理念.