在我們家， 經常吃的食材裡， 土豆算得上最常見的啦！全家人對土豆有一種莫名其妙的喜歡， 家庭的每一位成員都喜歡吃它。
大土豆1個、蔥白2段、花椒1小撮、綠線椒1根、生抽1匙、陳醋或是白醋1匙、鹽少許、油適量。
做法：1、準備食材， 將土豆洗乾淨， 去皮。
2、切成絲， 然後用清水沖洗表面的澱粉， 放在水中浸泡備用。
3、蔥白切絲， 綠線椒切環備用。
4、鍋中燒熱水， 倒入土豆絲煮至熟， 別煮時間太久， 煮好的土豆絲取出過涼水， 瀝幹水份。
5、將土豆絲撈出放入碗或盆中，
6、鍋裡倒油， 放入花椒小火炸出香味。
7、趁熱把油淋在蔥絲上，蔥香味得以激發出來，然後加入陳醋或是白醋拌勻即可食用。
8、是不是很簡單咧，輕輕鬆松就可以做出酸爽的土豆絲！
9、這道涼拌土豆絲上桌後的樣子。
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