說到宮保雞丁， 它最大的特點是紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。 吃川菜， 少不了點宮保雞丁這道菜， 基本上人人都喜歡。 小朋友一般愛吃甜的， 老人們愛吃肉質滑滑的， 年輕的喜歡吃點辣辣的， 這道菜都符合這些味道。 家常菜中的經典之作——宮保雞丁趕快get了試試看吧！
食材：雞胸肉一塊， 胡蘿蔔一根， 黃瓜一根， 蔥薑蒜紅辣椒適量， 花生米（看圖就知道了）
鹽適量， 糖醋（少許）生抽， 五香粉， 雞精調汁備用
1、黃瓜， 胡蘿蔔切丁， 紅辣椒切段， 蔥薑蒜切末備用
2、雞肉切丁後加入料酒， 白胡椒粉， 五香粉， 鹽， 澱粉醃制
3、花生米炸熟放涼備用
4， 鍋裡加入油， 將雞肉炒制發白之後盛出來
5、鍋中加入蔥薑蒜末和紅辣椒段爆香
6、依次加入雞胸肉， 胡蘿蔔丁、黃瓜丁、花生米快速翻炒， 然後淋上之前調好的醬汁
7、大火翻炒後即可
7、大火翻炒後即可