這道蠔油茄子各地做法不同， 怎麼燒都好吃， 百吃不厭， 茄子在煲中吸足了料汁， 真是好吃的一塌糊塗。
既簡單又好吃的蠔油茄子的做法步驟：
1、材料的準備：
全部材料
2、茄子切成條狀後放入水中浸泡
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既簡單又好吃的蠔油茄子的做法圖解
3、調好澱粉水：把生粉， 蠔油加水攪拌均勻
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4. 鍋內放入多點油， 把茄子放下去炸軟。 撈起茄子用勺子壓一壓瀝下油
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5. 鍋內留一點底油， 把切好的蒜蓉放下去煸炒出香味後倒入茄子翻炒
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6. 倒入白糖翻炒均勻
7. 最後淋上澱粉水勾芡
8. 撒上蔥花即可
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