用料
主料
細香蔥8顆
玉米麵100克
麵粉200克
輔料
雞蛋
1個
開水
150克
食鹽
6克
白胡椒粉
5克
食用油
55克
玉米麵蔥油餅的做法
1.麵粉慢慢加入開水, 用筷子攪拌成絮狀
2.打入雞蛋, 攪拌均勻
3.加入玉米麵, 揉成光滑的麵團
4.分成8個小麵團, 表面刷上一層薄薄的油, 蓋上保險膜, 醒30分鐘
5.切蔥花(約60克), 加入食鹽6克和白胡椒粉5克。 鍋裡倒入食用油燒熱後, 倒入碗中攪拌均勻
6.取一個麵團, 擀成薄片, 並鋪上蔥油
7.從上往下卷起來
8.再從右往左卷起來, 蓋上保鮮膜, 靜置20分鐘
9.輕輕的擀成薄圓餅
10.燒熱平底不沾鍋(無需放油), 放入圓餅
11.烙至兩面金黃, 熟透(烙至時要勤翻面)即可
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