高檔餐廳、頂尖廚師、美味佳餚、手工滋味……為期4天的Taste of Hong Kong(香港味道美食節)近日在中環新海濱閉幕。 該美食節於2016年在香港首次舉辦,因彙集多家米其林餐廳和頂級大廚,被評為香港最頂尖、最熱門的美食節。 一些在許多頂級餐廳都難得一見的佳餚,在這裡以平民價格讓參與者們大飽口福。
今年美食節的規模較去年擴大25%,共有16家香港頂級餐廳參與,其中有6間餐廳獲評米其林二星或一星。 米其林餐廳是指被法國餐飲業權威鑒定機構“米其林”收錄到《米其林指南》內的餐廳。 該指南以星級評定餐館的等級,共分為三級:一顆星表示“值得造訪”,兩顆星意味著“值得繞遠路前往”,三顆星表示“值得專程前往”。
為了迎合越來越喜歡嘗鮮的本地老饕,來自這些頂級餐廳的大廚們將選用罕見並充滿趣味的食材製作菜式,包括醃制鰻魚、日本白金豚、八爪魚配義大利檸檬蛋黃醬等,滿足美食愛好者的好奇心。
此外,義大利菜、日本菜、墨西哥菜、印尼菜等多種菜式以及葡萄酒、烈酒、啤酒、香檳等都彙集於此,讓食客盡情挖掘並享受美酒佳餚。 不少餐廳還設有現場工作坊,讓訪客見證美食出爐的過程。