廖玉娥：
百姓生活食為天
悠揚來唱飲食先
飲食文化淵源遠
中華食俗幾千年
五華縣系涯家鄉
食俗文化美名揚
雞哩炒酒最出色
婦女生產後補陽
綠色蔬菜番薯葉
又喊龍鬚好名堂
還有蛇哥煲雞裡
清涼解毒龍鳳湯
雞蛋煮艾好美食
勝過補品人讚揚
美味佳餚食唔盡
科學飲食正健康
卓尚基：
客家飲食燜燉炒
香色味美不可少
煲煮煎蒸加烹調
搭配妥當十分好
配搭妥當十分好
飲食關鍵靠調料
魚類要鹹肉要淡
泥煲煨湯醒神腦
提神醒腦櫥藝高
著名豆腐肥鹹燒
大烏鹹魚五花肉
釀料講究加煎煲
釀豆腐要久煎煲
豬肚煲雞放胡椒
客家特色莫忘記
鹽焗雞要草紙包
張玉書：
回想往日生活窮
生產隊裡來分紅
一年到暗矛餐飽
做生做死一場空
如今生活大不同
大魚大肉樂融融
各種美食有特色
飲食小街一條龍
飲食文化厚又濃
各地風俗唔相同
有人中意釀豆腐
有人喜歡食蝦公
病從口入災害重
飲食衛生莫放鬆
大食大喝傷身體
養生保健記心中
周麗雲：
科學飲食很重要
喝水飲茶愛強調
合理安排保身體
淨化水質請做到
粗茶淡飯也不錯
五穀雜糧好處多
腸道清潔真舒服
全家健康樂心窩
雞鴨魚肉愛適量
營養均衡配美食
食物相宜有參考
勤于改革多有益
周泗清：
雷洲狗肉醉燒鵝
湛江臘味老酒和
四會粽子當主食
廣州早點花樣多
廣州早點花樣多
珠海生蠔一籮籮
斗門蝦公大肥鮮
深圳鯉魚飛過河
深圳鯉魚飛過河
惠州灣畔海味多
朝陽溝裡八蒸好
普寧糕點喜事和
普寧糕點喜事和
汕頭丸子又可歌
四面八方行一轉
無奈家鄉廚師何
葉維業：
都說民以食為天
科學飲食應為先
病從口入要注意
講究飲食正自然
一餐唔食肚子饑
一日唔食有問題
飲食不當易生病
大家一定要注意
飲食關係身健康
時時刻刻不能忘
選購食品要講究
首先考慮講品質
飲食一定要規律
定時定量莫太足
早午晚餐搭配好
多吃果蔬少吃肉
龐英：
客家飲食美名揚
華城豆腐遠留香
深圳廣州日日送
出門遊子把它嘗
柯樹潭計糯米醋
魚生檔裡盡在送
味道酸甜醇又香
生意興隆樂融融
水寨肉丸早出名
老人細裡都話靚
大小宴席臺上擺
豎起拇指傳名聲
張百成：
世上美食系還多
山歌唱到堆成河
飲食文化道不盡
吃得人間樂呵呵
食在廣東自古有
三大菜系在梅州
蒸燉煲釀煎炸炒
色香味形獨枝秀
客家美食引客來
作客就有農家菜
生蔥熟蒜冇佐料
原汁原味端上臺
健康生活飲食前
少肉多菜食不偏
節制大葷少喝酒
搭配合理延壽年
劉杏紅：
人愛山珍與海味
涯講園蔬勝珍饈
粗茶淡飯涯獨愛
素食清淡無所求
蘿蔔青菜一鍋湯
心無雜念口留香
心若無求萬事好
平平淡淡日安祥
劉鈺：
客家美食系還多
客家娘酒人人歌
梅菜扣肉吃不膩
釀豆腐來聲名播
釀豆腐來聲名播
此菜來歷有傳說
從前有對兄弟客
去到飯店意見多
去到飯店意見多
大聲喊來老闆哥
一隻點菜愛豆腐
另只愛食燉肉鍋
愛吃豆腐燉肉鍋
聰明老闆好對策
把肉剁碎釀豆腐
齊家歡喜笑呵呵
本文作者為葉維業、卓尚基、陳豔玲、張玉書、周麗雲、廖玉娥、張百成、龐英、張漢章、劉杏紅等
部分作者簡介:
【簡介】葉維業， 梅州市作家協會會員， 男， 五華阿哥， 中共黨員， 退休幹部， 老海軍戰士。 五華縣民間文藝家 協會副主席；會七種樂器， 還可以自彈自唱；五華作家協會會員。
【簡介】卓尚基， 中共黨員。 中國民間文藝家協會廣東分會會員， 廣東省民俗學會會員， 廣東群眾文化學會會員， 文化幹部退休， 著有《長樂風情》， 《華城風采》， 主編《華城地方誌》(初稿)。 居華城。
【簡介】劉杏紅， 筆名幸福， 五華縣作家協會會員， 小學數學老師， 酷愛文學， 喜歡創作， 微網路《文學沙龍》作家。 祖籍廣東梅州， 現居深圳。 梅州文學網（嘉應文學網）特約編輯。
【簡介】廖玉娥， 五華縣作家協會會員， 梅州市民間文藝家協會會員， 退休後長居深圳。
【簡介】周麗雲，女，曾任五華師範校刊編輯副社長，現在五華縣直屬小學任教；五華縣志願秘書處成員，廣東省五星級志願者；五華作家協會會員，自幼喜愛文學，喜歡唱歌跳舞，更喜歡行善積德，熱衷傳授國學。梅州文學網（嘉應文學網）特約編輯。
【簡介】張百成，國家三級演員、廣東省戲劇家協會會員、廣東省民間藝術家協會會員；原五華縣採茶劇團副團長，現為五華縣轉水鎮文教體育服務中心主任、文化站站長。
【簡介】劉鈺，筆名劉姝伶，梅州市作家協會會員，五華縣一中學語文教師，喜愛兒童文學，其作品多次在《梅州日報》、《兒童詩》、《客家兒童》、《長樂文藝》等報刊雜誌發表。居五華縣華城鎮。
【簡介】張漢章，一個在深經營古佬驢吧有酒，有故事的屠夫，卻行走在音樂與文字間的古老的傳說。
【簡介】張玉書，五華縣周江三河人，中國詩歌學會會員，中國詩文學會會員，五華縣文聯會員，已出版五本個人專集，中學一級語文老師，現已退休居住惠州。
退休後長居深圳。【簡介】周麗雲，女，曾任五華師範校刊編輯副社長，現在五華縣直屬小學任教；五華縣志願秘書處成員，廣東省五星級志願者；五華作家協會會員，自幼喜愛文學，喜歡唱歌跳舞，更喜歡行善積德，熱衷傳授國學。梅州文學網（嘉應文學網）特約編輯。
【簡介】張百成，國家三級演員、廣東省戲劇家協會會員、廣東省民間藝術家協會會員；原五華縣採茶劇團副團長，現為五華縣轉水鎮文教體育服務中心主任、文化站站長。
【簡介】劉鈺，筆名劉姝伶，梅州市作家協會會員，五華縣一中學語文教師，喜愛兒童文學，其作品多次在《梅州日報》、《兒童詩》、《客家兒童》、《長樂文藝》等報刊雜誌發表。居五華縣華城鎮。
【簡介】張漢章，一個在深經營古佬驢吧有酒，有故事的屠夫，卻行走在音樂與文字間的古老的傳說。
【簡介】張玉書，五華縣周江三河人，中國詩歌學會會員，中國詩文學會會員，五華縣文聯會員，已出版五本個人專集，中學一級語文老師，現已退休居住惠州。