今天介紹的這道菜叫“香煎小黃花魚”， 小黃花魚價格便宜， 營養豐富。 買回來自己清洗也方便， 去掉內臟和魚鱗， 用鹽醃制10分鐘， 裹上麵粉煎制而成。 色澤金黃， 香酥可口。
黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素， 對人體有很好的補益作用， 對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產後體虛有良好療效。
配料：
1.黃花魚從冰箱裡拿出來化凍準備。
2.去除內臟和魚鱗， 清洗乾淨。
3.放入鹽拌勻，
4.鍋裡放油， 黃花魚裹上麵粉放入鍋中煎炸。
5.用中火煎制， 不可太大， 一面上色後反過來再煎另一面。
6.煎到兩面金黃色即可出鍋，
7.然後擺入盤中， 家人即可享用。
小貼士
一定要放入鹽拌勻， 提前醃制10分鐘。
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