猴頭菇大家肯定都不陌生， 其中最為大家熟知的救贖它強大的養胃作用， 其實呢， 猴頭菇是一種營養價值極高的食材， 它的功效與作用是非常多的， 那猴頭菇怎麼做才能發揮它最大的好處呢?猴頭菇有哪些功效呢?猴頭菌是鮮美無比的山珍， 菌肉鮮嫩， 香醇可口， 有“素中葷”之稱
《中華人民共和國衛生部藥品標準》第15冊207頁有記載：“本品為猴頭菇經加工製成的片劑， 具有養胃和中的功效， 用於胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎的治療。 ”現代醫學研究表明， 猴頭菇對胃病反復發作的元兇——幽門螺旋桿菌(HP)有較好的抑制作用，
現在給大家介紹一個烤著吃猴頭菇的吃法
■食材清單
幹猴頭菇200g；鹽20g；白糖5g；白醋10g；素耗油10g；孜然粉15g；辣椒面15g；薑末15g；蒜末15g；豆瓣醬10g；香油5g；蔥油10g；烏龍茶， 薄荷葉適量
■操作步驟
①將200克幹猴頭菇掰碎， 準備一鍋水， 放入掰碎的猴頭菇；
②再放入15克鹽、5克白糖、10克白醋， 將泡好的烏龍茶倒入鍋中燒開；
③猴頭菇撈出放涼水中泡透，
④再加入生粉25克， 麵粉25克攪拌， 最後再淋入蔥油10克攪拌， 醃制六小時；
⑤醃制好的猴頭菇用木簽穿起， 準備好一鍋熱油， 油加熱至90度， 將鮮薄荷葉炸10秒瀝油備用；
⑥再將醃制好的素肉串炸10秒，盛出備用，再大火將油溫升高至150度，將第一次過油的素肉串快速下鍋，快炸10秒出鍋。
⑦炸好的素肉串淋孜然粉，辣椒粉，擺盤。
有胃病的看後留言啊
⑥再將醃制好的素肉串炸10秒，盛出備用，再大火將油溫升高至150度，將第一次過油的素肉串快速下鍋，快炸10秒出鍋。
⑦炸好的素肉串淋孜然粉，辣椒粉，擺盤。
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