低蛋白飲食須貫穿腎病患者透析前的整個治療過程， 但腎病患者們不吃肉、不吃蛋黃、不喝牛奶、不吃豆製品， 真的好嗎？
蛋白質是人體重要的營養素之一，
腎病患者為了延緩腎功能減退， 減輕腎臟負擔， 通常需低蛋白飲食。 在蛋白質總量必須控制的前提下， “優質”蛋白就顯得尤為重要了。
哪些食物中有優質蛋白呢？量要多“低”？
01 肉類在腎病飲食營養中， 我們通常把肉類分為紅肉和白肉， 在營養價值上通常白肉比紅肉更好。
紅肉：四條腿動物的肉， 比如豬、牛、羊、驢這些肉類。
白肉：兩條腿禽類的肉和魚肉， 比如雞、鴨、鵝等。
腎病患者在肉類食用量上， 每天1-2兩肉即可。
奶是最古老的天然飲料之一， 被譽為“白色血液”。 乳製品都是很好的改善營養幫手， 不管是牛奶、羊奶或者駝奶， 腎病患者都可以飲用。
平時我們大多都喝牛奶， 腎病患者一天可以喝250ml左右的牛奶。
蛋類中蛋白質的氨基酸比例很合適我們的生理需求，
每天的食用量1個就可以了， 蛋白蛋黃都可以使用， 不要總是捨棄蛋黃。
注：由於需要限鹽， 鹹雞蛋、鹹鴨蛋就不要吃了。
大豆蛋白是植物蛋白， 也是一種優質蛋白。 但並不是所有的豆類都屬於大豆蛋白， 只有黃豆、青豆、黑豆這三種蛋白屬於大豆蛋白， 而綠豆、紅豆等其他豆類則不屬於大豆蛋白。
我們常見的豆製品， 腎病患者大多都可以吃， 如豆腐、豆漿、豆腐絲、豆腐腦等。
腎病患者一天可食用2兩豆腐， 肉和豆腐可替換食用。
小貼士：營養均衡， 懂得有所限制， 又能堅持， 才是腎病患者們最有益健康的飲食習慣。