冬蟲夏草又名蟲草， 是眾所周知的一種名貴且稀有的滋補藥材， 其營養成分高於人參， 可入藥， 也可食用， 具有很高的營養價值。
冬蟲夏草可以增強機體的免疫力， 滋補肺腎， 對肺癌、肝癌等有明顯的抑制作用。 在臨床上對肺虛久咳， 氣喘， 肺結核咯血， 盜汗， 腎虛腰膝酸痛， 神經衰弱及化療、放療後的紅細胞下降都有療效！
那麼冬蟲夏草究竟應該怎麼吃呢？今天小編就教大家五種正確吃法， 不這麼吃簡直浪費了！
一、冬蟲夏草粥
材料：冬蟲夏草5克， 糯米50克， 冰糖適量。
做法：
將冬蟲夏草研成粉末。
糯米淘洗乾淨。
沙鍋置火上， 加清水適量， 放入糯米、冰糖。
煮至糯米爛時粥成， 加入冬蟲夏草拌勻， 再煮片刻即可。
功效：此粥具有補氣養血、生髮烏髮的作用。 適用于鬚髮早白、斑禿等症。
二、蟲草紅棗燉甲魚
材料：冬蟲夏草、甲魚、紅棗、蔥薑蒜、鹽、料酒。
做法：由甲魚重500--1000克一隻、冬蟲夏草10克、紅棗30克加適量配料燉制而成。
將紅棗洗淨， 用清水浸泡。 冬蟲夏草洗淨， 用溫水泡發。
宰殺甲魚， 挖去內臟， 用沸水燙去皮上膜， 放鍋中煮沸後撈出， 洗淨。
將甲魚、紅棗、冬蟲夏草一併放入碗內。 加料酒、鹽、蔥、生薑、大蒜瓣及雞湯， 上籠蒸二小時。
出籠， 揀去蔥、生薑， 加味精調味， 分數次佐餐食用。
功效：甲魚同紅棗、冬蟲夏草一併燉食， 營養豐富， 滋補力強， 常食之， 能有效增強體質， 振奮精神。
三、汽鍋烏骨雞
材料：用烏骨雞1只、冬蟲夏草10克、黨參10克、黃精15克、熟地15克及玉蘭片、香菇、生薑、蔥、黃酒、精鹽、味精各適量。
做法：
將洗淨的雞切塊， 與冬蟲夏草、黃精、熟地、黨參一起放入汽鍋內。
加入各種配料， 再加少許清水， 上蒸鍋蒸2--3小時， 分餐食用。
功效：冬蟲夏草合烏骨雞、黨參、黃精、熟地等， 補益力大， 頗適宜於眩暈健忘、神疲乏力、盜汗、月經不調等症。
四、鴿肉燉冬蟲夏草
材料：用鴿子兩隻、冬蟲夏草15克、淮山藥15克、桂圓肉10克、銀耳15克、蓮子15克及生薑、冰糖適量。
做法：
將鴿子宰殺後， 放入七十度的熱水中稍浸燙， 拔毛除內臟， 洗淨並放入沸水中片刻， 瀝幹水備用。
蓮子倒水內略煮， 用筷子快速攪動， 去除外皮。 銀耳用溫水浸透、洗淨。
將蓮子、鴿肉放入燉碗內， 上鋪生薑，再放入冬蟲夏草、淮山藥、桂圓肉。最後放上銀耳、冰糖，加入沸水至八成滿，蓋好，置沸水中隔水燉3小時。
功效：適於腎精虧虛、健忘、眩暈、足痿無力和腰酸疲乏者用。
五、冬蟲夏草燉黃雀
材料：冬蟲夏草6克，黃雀12只，生薑2片。
做法：
將黃雀去毛和內臟，洗淨，切塊。
將冬蟲夏草、生薑片和黃雀塊放入瓦鍋中，加水適量，慢火燉2--3小時，以黃雀肉爛為度。
將藥和肉一起服食。
功效：補腦興陽，填精益髓。
上鋪生薑，再放入冬蟲夏草、淮山藥、桂圓肉。最後放上銀耳、冰糖，加入沸水至八成滿，蓋好，置沸水中隔水燉3小時。功效：適於腎精虧虛、健忘、眩暈、足痿無力和腰酸疲乏者用。
五、冬蟲夏草燉黃雀
材料：冬蟲夏草6克，黃雀12只，生薑2片。
做法：
將黃雀去毛和內臟，洗淨，切塊。
將冬蟲夏草、生薑片和黃雀塊放入瓦鍋中，加水適量，慢火燉2--3小時，以黃雀肉爛為度。
將藥和肉一起服食。
功效：補腦興陽，填精益髓。