文 | 森林
新鮮魷魚用來爆炒，
能鎖住魷魚鮮美的味道，
味道鮮香，
口感脆嫩。
不太喜歡喝魷魚湯又覺得其他做法難的可以嘗試做這道小炒魷魚，
食材簡單，
做法簡單，
新手也一學就會哦！
食材準備：魷魚300克、油適量、鹽適量、青紅椒適量、豆豉適量、生薑適量、生抽適量、料酒適量。
做法：
1、青紅椒洗淨， 剖開去籽去筋。
2、把處理好的青紅椒切菱形小片。
3、生薑切細絲。
4、魷魚洗淨， 去內臟， 撕掉外皮後切花刀後切長方形。
5、鍋中加水煮沸後， 把魷魚快速焯水後撈出控水備用。
6、鍋裡油熱後， 放入豆豉、薑絲爆香。
7、倒入青紅椒片稍微翻炒。
8、倒入1/2勺生抽、1勺料酒。
9、倒入控淨水的魷魚卷， 大火翻炒。
10、最後加少許鹽，翻炒均勻即可出鍋。
前《舌尖上的中國》欄目組隨行攥稿編輯：森林
10、最後加少許鹽，翻炒均勻即可出鍋。
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